ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダドレッシングも手製。たまねぎのすりおろしはレンジで加熱するか、一晩冷蔵庫で寝かせるとエグみが消える。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ロース（トンカツ用。ヘレ肉推奨）
- 3枚
- ソース（漬け込み用）
- すりおろしたまねぎ
- 1/4個
- すりおろしにんにく
- 1/2かけ
- ケチャップ
- 大さじ2
- ウスターソース
- 大さじ1.5
- 調理酒
- 大さじ1.5
- ソース（煮込み用）
- 水
- 1/2カップ
- コンソメ顆粒
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- スクランブルエッグ
- 卵
- 3個
- バター
- 10g
- たまねぎドレッシング
- サラダ油
- 1/4カップ
- 酢
- カップ1/6
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- はちみつ
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1/2
- こしょう
- 小さじ1/2
- たまねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1/2かけ
- 1
- ポークチャップの作り方
- 2
- ソース（漬け込み用）の材料を全て混ぜ、トレイに入れる。
- 3
- 豚肉は筋を切っておく。
- 4
- トレイに豚肉を入れて30分程度漬け込んでおく。
- 5
- フライパンに少量の油を加えて中火で加熱し、ソースを落とした豚肉を入れて焼く。
- 6
- 肉が焼けたらと零のソースを加えて水、顆粒コンソメを加えて煮込む。味が薄いようであれば塩こしょうを加える。
- 7
- 煮詰まってきたら豚肉を取り出し、2cmに切る。
- 8
- スクランブルエッグの作り方
- 9
- 卵を割りほぐし、軽く塩こしょうをしておく。
- 10
- フライパンにバターを弱火で溶かし、じっくりと卵に熱を加えていく。
- 11
- 半熟になったら取り出し、器に盛る。
- 12
- たまねぎドレッシングの作り方
- 13
- たまねぎはすりおろし、材料全てをボウルに加えてよく混ぜる。
- 14
- 出来れば冷蔵庫で一晩寝かせると味がまろやかになる。
- 15
- 器にごはん、ポークチャップ、スクランブルエッグ、サラダを盛り、ドレッシングとパセリをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
