ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダドレッシングも手製。たまねぎのすりおろしはレンジで加熱するか、一晩冷蔵庫で寝かせるとエグみが消える。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ロース（トンカツ用。ヘレ肉推奨）
- 3枚
- ソース（漬け込み用）
- すりおろしたまねぎ
- 1/4個
- すりおろしにんにく
- 1/2かけ
- ケチャップ
- 大さじ2
- ウスターソース
- 大さじ1.5
- 調理酒
- 大さじ1.5
- ソース（煮込み用）
- 水
- 1/2カップ
- コンソメ顆粒
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- スクランブルエッグ
- 卵
- 3個
- バター
- 10g
- たまねぎドレッシング
- サラダ油
- 1/4カップ
- 酢
- カップ1/6
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- はちみつ
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1/2
- こしょう
- 小さじ1/2
- たまねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1/2かけ
- 1
- ポークチャップの作り方
- 2
- ソース（漬け込み用）の材料を全て混ぜ、トレイに入れる。
- 3
- 豚肉は筋を切っておく。
- 4
- トレイに豚肉を入れて30分程度漬け込んでおく。
- 5
- フライパンに少量の油を加えて中火で加熱し、ソースを落とした豚肉を入れて焼く。
- 6
- 肉が焼けたらと零のソースを加えて水、顆粒コンソメを加えて煮込む。味が薄いようであれば塩こしょうを加える。
- 7
- 煮詰まってきたら豚肉を取り出し、2cmに切る。
- 8
- スクランブルエッグの作り方
- 9
- 卵を割りほぐし、軽く塩こしょうをしておく。
- 10
- フライパンにバターを弱火で溶かし、じっくりと卵に熱を加えていく。
- 11
- 半熟になったら取り出し、器に盛る。
- 12
- たまねぎドレッシングの作り方
- 13
- たまねぎはすりおろし、材料全てをボウルに加えてよく混ぜる。
- 14
- 出来れば冷蔵庫で一晩寝かせると味がまろやかになる。
- 15
- 器にごはん、ポークチャップ、スクランブルエッグ、サラダを盛り、ドレッシングとパセリをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
