daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛ばら肉
- 200g
- 水
- 600cc
- 日本酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 白だし醤油
- 大さじ3
- 青ねぎ
- 2本
- 天かす
- 適量
- 1
- 鍋に水を沸騰させ、牛肉をゆでる。再沸騰したら取り出す。
- 2
- ねぎは5mmの斜め切りにしておく。
- 3
- 鍋に分量の水と日本酒（大さじ2）と牛肉を入れ、沸騰したら弱火にして10分程度煮込む。
- 4
- みりん（大さじ1）、白だし醤油（大さじ3）を加えて味をととのえる。ねぎを加える。
- 5
- 好みで天かすを入れて完成。柚子胡椒や七味をかけていただく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
