daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 100g
- たまご
- 1個
- たまねぎ
- 1/4個
- にんじん
- 1/4本
- ピーマン
- 1個
- 小エビ
- 8匹
- かまぼこ
- 適量
- 白ねぎ
- 10cm
- ごはん
- 2杯分
- しょうゆ
- 小さじ1
- ねぎ油
- 大さじ1
- サラダ油
- 大さじ1.5
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- たまねぎ、にんじん、ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。
- 2
- 小エビとかまぼこはすこし小さめに切っておく。
- 3
- 中華鍋を煙が出るまで加熱し、ねぎ油を加える。
- 4
- ひき肉を加え、焼きつける。
- 5
- たまねぎ、にんじん、ピーマンを加える。（白ねぎはまだ入れない。）
- 6
- えびとかまぼこを加えてさらに炒める。
- 7
- 塩ひとつまみと味の素、黒こしょうを加えて味つけする。
- 8
- いったん皿に取り出しておく。
- 9
- 続いて中華鍋にサラダ油を加え、溶いたたまごを加える。
- 10
- 半熟の時点でご飯を加え、混ぜながら炒めていく。
- 11
- 味の素と塩で調味する。（1:2の割合）
- 12
- 皿に出しておいた具材を加えてさらに炒める。
- 13
- 鍋のふちからしょうゆを加え、かき混ぜる。
- 14
- 器に盛り、紅しょうがを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
