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daily cooking report|dishlog|ひき肉の炒飯

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
豚ひき肉
100g
たまご
1個
たまねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
小エビ
8匹
かまぼこ
適量
白ねぎ
10cm
ごはん
2杯分
しょうゆ
小さじ1
ねぎ油
大さじ1
サラダ油
大さじ1.5
紅しょうが
適量

レシピ

1
たまねぎ、にんじん、ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておく。
2
小エビとかまぼこはすこし小さめに切っておく。
3
中華鍋を煙が出るまで加熱し、ねぎ油を加える。
4
ひき肉を加え、焼きつける。
5
たまねぎ、にんじん、ピーマンを加える。(白ねぎはまだ入れない。)
6
えびとかまぼこを加えてさらに炒める。
7
塩ひとつまみと味の素、黒こしょうを加えて味つけする。
8
いったん皿に取り出しておく。
9
続いて中華鍋にサラダ油を加え、溶いたたまごを加える。
10
半熟の時点でご飯を加え、混ぜながら炒めていく。
11
味の素と塩で調味する。(1:2の割合)
12
皿に出しておいた具材を加えてさらに炒める。
13
鍋のふちからしょうゆを加え、かき混ぜる。
14
器に盛り、紅しょうがを乗せて完成。

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