daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏むね肉
- 100g
- しょうがのスライス
- 2〜3枚
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ご飯
- 2杯分
- 水
- 600cc
- たまご
- 2個
- 柴漬け
- 適量
- しいたけの佃煮
- 適量
- ねぎ
- 適量
- きざみ海苔
- 適量
- 柚子こしょう
- 適量
- 1
- たまご（2個）は溶いておく。フライパンを中火で加熱し、溶き卵を焦げないように薄く焼く。
- 2
- 焼き上がったら粗熱を取り、丸めて千切りにする。（錦糸卵）
- 3
- 鍋に水（600cc）を入れ鶏肉（100g）としょうが（スライス2〜3枚）を加えて沸騰させる。煮立ったら火を止め、冷ました後取り出してほぐす。※ゆで汁は残しておくこと。
- 4
- 鶏をゆでたスープをクッキングペーパーでこして、鶏ガラスープ（小さじ2）、酒（小さじ2）、薄口しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を加え沸騰させる。
- 5
- 丼にご飯を入れ具材をトッピングし、だし汁をかける。
- 6
- きざみ海苔をかけ、柚子こしょうを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
