daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏むね肉
- 100g
- しょうがのスライス
- 2〜3枚
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ご飯
- 2杯分
- 水
- 600cc
- たまご
- 2個
- 柴漬け
- 適量
- しいたけの佃煮
- 適量
- ねぎ
- 適量
- きざみ海苔
- 適量
- 柚子こしょう
- 適量
- 1
- たまご（2個）は溶いておく。フライパンを中火で加熱し、溶き卵を焦げないように薄く焼く。
- 2
- 焼き上がったら粗熱を取り、丸めて千切りにする。（錦糸卵）
- 3
- 鍋に水（600cc）を入れ鶏肉（100g）としょうが（スライス2〜3枚）を加えて沸騰させる。煮立ったら火を止め、冷ました後取り出してほぐす。※ゆで汁は残しておくこと。
- 4
- 鶏をゆでたスープをクッキングペーパーでこして、鶏ガラスープ（小さじ2）、酒（小さじ2）、薄口しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を加え沸騰させる。
- 5
- 丼にご飯を入れ具材をトッピングし、だし汁をかける。
- 6
- きざみ海苔をかけ、柚子こしょうを乗せて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
