daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏むね肉
- 100g
- しょうがのスライス
- 2〜3枚
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ご飯
- 2杯分
- 水
- 600cc
- たまご
- 2個
- 柴漬け
- 適量
- しいたけの佃煮
- 適量
- ねぎ
- 適量
- きざみ海苔
- 適量
- 柚子こしょう
- 適量
- 1
- たまご（2個）は溶いておく。フライパンを中火で加熱し、溶き卵を焦げないように薄く焼く。
- 2
- 焼き上がったら粗熱を取り、丸めて千切りにする。（錦糸卵）
- 3
- 鍋に水（600cc）を入れ鶏肉（100g）としょうが（スライス2〜3枚）を加えて沸騰させる。煮立ったら火を止め、冷ました後取り出してほぐす。※ゆで汁は残しておくこと。
- 4
- 鶏をゆでたスープをクッキングペーパーでこして、鶏ガラスープ（小さじ2）、酒（小さじ2）、薄口しょうゆ（大さじ1）、みりん（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を加え沸騰させる。
- 5
- 丼にご飯を入れ具材をトッピングし、だし汁をかける。
- 6
- きざみ海苔をかけ、柚子こしょうを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
