daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ナス
- 2本
- 豚ばら肉
- 150g
- 大根
- 150g
- ポン酢
- 大さじ1
- バター
- 10g
- 刻みネギ
- 適量
- 1
- 大根をすりおろし、水気を切っておく。
- 2
- ナスは縦半分き切り、一口大位の大きさに切る。
- 3
- 豚ばら肉は3cm幅に切る。
- 4
- 熱したフライパンにバター10gを弱火で溶かして、豚肉を中火で炒める。
- 5
- 豚ばらに熱が通ったら、ナスを加えて炒める。
- 6
- ナスに焼き色がすいたらポン酢（大さじ1）を加えて馴染ませる。
- 7
- お皿に盛り付け、大根を乗せて小ねぎを散らして完成
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
