daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ナス
- 2本
- 豚ばら肉
- 150g
- 大根
- 150g
- ポン酢
- 大さじ1
- バター
- 10g
- 刻みネギ
- 適量
- 1
- 大根をすりおろし、水気を切っておく。
- 2
- ナスは縦半分き切り、一口大位の大きさに切る。
- 3
- 豚ばら肉は3cm幅に切る。
- 4
- 熱したフライパンにバター10gを弱火で溶かして、豚肉を中火で炒める。
- 5
- 豚ばらに熱が通ったら、ナスを加えて炒める。
- 6
- ナスに焼き色がすいたらポン酢（大さじ1）を加えて馴染ませる。
- 7
- お皿に盛り付け、大根を乗せて小ねぎを散らして完成
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
手羽唐
お酒にあう。...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
たらとカリフラワーのクリーム煮
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カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
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キャベツと卵のチーズグラタン
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回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
