daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 1個
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- ニンニクのみじん切り
- 2かけ分
- トマト
- 2個
- クミンシード
- 小さじ1
- ターメリック
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 鶏むね肉
- 300g
- ヨーグルト
- 大さじ6
- コリアンダー（瓶入り）
- 適量
- サラダ油
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 2
- トマトとたまねぎはみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンにサラダ湯大さじ1を加えて熱し、鶏肉に薄く焦げ目がつくまで炒める。炒め終わったら皿に取り出しておく。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ2を加えて、弱火でクミンシードを炒める。
- 5
- しょうがとにんにくを加えて皿に炒める。
- 6
- 香りが立ってきたらたまねぎを加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒める。
- 7
- ターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加えて、2分程度炒める。
- 8
- さらにトマトを加えて5分程度煮込む。
- 9
- トマトがやわらかくペースト上になったところで鶏肉を加える。
- 10
- ヨーグルトを加えて、水分がなくなるまで中火で煮込む。
- 11
- 塩を味を見ながら加えていく。
- 12
- ごはんを入れた器に盛り、好みでコリアンダーをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
