daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 1個
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- ニンニクのみじん切り
- 2かけ分
- トマト
- 2個
- クミンシード
- 小さじ1
- ターメリック
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 鶏むね肉
- 300g
- ヨーグルト
- 大さじ6
- コリアンダー（瓶入り）
- 適量
- サラダ油
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 2
- トマトとたまねぎはみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンにサラダ湯大さじ1を加えて熱し、鶏肉に薄く焦げ目がつくまで炒める。炒め終わったら皿に取り出しておく。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ2を加えて、弱火でクミンシードを炒める。
- 5
- しょうがとにんにくを加えて皿に炒める。
- 6
- 香りが立ってきたらたまねぎを加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒める。
- 7
- ターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加えて、2分程度炒める。
- 8
- さらにトマトを加えて5分程度煮込む。
- 9
- トマトがやわらかくペースト上になったところで鶏肉を加える。
- 10
- ヨーグルトを加えて、水分がなくなるまで中火で煮込む。
- 11
- 塩を味を見ながら加えていく。
- 12
- ごはんを入れた器に盛り、好みでコリアンダーをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
野菜炒め
いろいろな野菜が余っている時に簡単に作れるレシピ。味も食...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
