daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 1個
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- ニンニクのみじん切り
- 2かけ分
- トマト
- 2個
- クミンシード
- 小さじ1
- ターメリック
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 鶏むね肉
- 300g
- ヨーグルト
- 大さじ6
- コリアンダー（瓶入り）
- 適量
- サラダ油
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 2
- トマトとたまねぎはみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンにサラダ湯大さじ1を加えて熱し、鶏肉に薄く焦げ目がつくまで炒める。炒め終わったら皿に取り出しておく。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ2を加えて、弱火でクミンシードを炒める。
- 5
- しょうがとにんにくを加えて皿に炒める。
- 6
- 香りが立ってきたらたまねぎを加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒める。
- 7
- ターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加えて、2分程度炒める。
- 8
- さらにトマトを加えて5分程度煮込む。
- 9
- トマトがやわらかくペースト上になったところで鶏肉を加える。
- 10
- ヨーグルトを加えて、水分がなくなるまで中火で煮込む。
- 11
- 塩を味を見ながら加えていく。
- 12
- ごはんを入れた器に盛り、好みでコリアンダーをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
