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daily cooking report|dishlog|チキンティッカマサラカレー

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チキンティッカマサラカレー

チキンティッカマサラカレー

ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少し辛さを控えめにしてうまみを足すと、より日本人好みの味になると思う。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
たまねぎ
1個
しょうがのみじん切り
1かけ分
ニンニクのみじん切り
2かけ分
トマト
2個
クミンシード
小さじ1
ターメリック
小さじ1
ガラムマサラ
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏むね肉
300g
ヨーグルト
大さじ6
コリアンダー(瓶入り)
適量
サラダ油
大さじ3
小さじ1

レシピ

1
鶏肉は小さめの一口大に切る。
2
トマトとたまねぎはみじん切りにしておく。
3
フライパンにサラダ湯大さじ1を加えて熱し、鶏肉に薄く焦げ目がつくまで炒める。炒め終わったら皿に取り出しておく。
4
フライパンにサラダ油大さじ2を加えて、弱火でクミンシードを炒める。
5
しょうがとにんにくを加えて皿に炒める。
6
香りが立ってきたらたまねぎを加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒める。
7
ターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加えて、2分程度炒める。
8
さらにトマトを加えて5分程度煮込む。
9
トマトがやわらかくペースト上になったところで鶏肉を加える。
10
ヨーグルトを加えて、水分がなくなるまで中火で煮込む。
11
塩を味を見ながら加えていく。
12
ごはんを入れた器に盛り、好みでコリアンダーをかけて完成。

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