daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 1個
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- ニンニクのみじん切り
- 2かけ分
- トマト
- 2個
- クミンシード
- 小さじ1
- ターメリック
- 小さじ1
- ガラムマサラ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 鶏むね肉
- 300g
- ヨーグルト
- 大さじ6
- コリアンダー（瓶入り）
- 適量
- サラダ油
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は小さめの一口大に切る。
- 2
- トマトとたまねぎはみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンにサラダ湯大さじ1を加えて熱し、鶏肉に薄く焦げ目がつくまで炒める。炒め終わったら皿に取り出しておく。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ2を加えて、弱火でクミンシードを炒める。
- 5
- しょうがとにんにくを加えて皿に炒める。
- 6
- 香りが立ってきたらたまねぎを加え、たまねぎがやわらかくなるまで炒める。
- 7
- ターメリック、ガラムマサラ、砂糖を加えて、2分程度炒める。
- 8
- さらにトマトを加えて5分程度煮込む。
- 9
- トマトがやわらかくペースト上になったところで鶏肉を加える。
- 10
- ヨーグルトを加えて、水分がなくなるまで中火で煮込む。
- 11
- 塩を味を見ながら加えていく。
- 12
- ごはんを入れた器に盛り、好みでコリアンダーをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
