daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ロース肉（とんカツ用）
- 2枚
- なす
- 1本
- ズッキーニ
- 1/2本
- プチトマト
- 6個
- にんにく
- 1かけ
- ハーブミックス
- 適量
- ごはん
- 2杯分
- たれ
- 淡口しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- バター
- 10g
- サラダ油
- 大さじ1.5、大さじ1/2
- 塩・こしょう
- 適量
- 小麦粉
- 適量
- 1
- 豚肉は塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 2
- なす、ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、なすは水にさらしておく。
- 3
- にんにくは薄切りにする。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ1.5とにんにく（1かけ）を入れて中火で熱し、にんにくがきつね色に色づいたら取り出す。
- 5
- なす（1本）、ズッキーニ（1/2本）、プチトマト（6個）を加え、なす、ズッキーニの両面に焼き色がつき、プチトマトの皮がはじけたら取り出す。
- 6
- サラダ油大さじ1/2を加えて豚肉（2枚）を入れ、両面に焼き色をつけながら2～3分焼く。
- 7
- にんにくとたれを加えてひと煮立ちさせて豚肉の両面にからめる。
- 8
- 器にごはんを盛り、ハーブミックス、なす、ズッキーニ、プチトマトを盛り、食べやすい大きさに切った豚肉、にんにくをのせ、フライパンに残ったたれをかけて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
