daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 150g
- 下味調味料
- カレー粉
- 小さじ1.5
- 酒
- 大さじ1
- じゃがいも
- 2個
- 塩麹
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 100cc
- 片栗粉
- 小さじ1
- 1
- 豚ひき肉に下味調味料を加えて混ぜておく。
- 2
- 鍋にひき肉を入れて中火で加熱する。
- 3
- 肉の色が変わってきたら水、塩麹、みりん、じゃがいもを加える。
- 4
- 沸騰したら落としぶたをして10分程度弱火で煮込む。
- 5
- 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
- 6
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
