daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 150g
- 下味調味料
- カレー粉
- 小さじ1.5
- 酒
- 大さじ1
- じゃがいも
- 2個
- 塩麹
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 100cc
- 片栗粉
- 小さじ1
- 1
- 豚ひき肉に下味調味料を加えて混ぜておく。
- 2
- 鍋にひき肉を入れて中火で加熱する。
- 3
- 肉の色が変わってきたら水、塩麹、みりん、じゃがいもを加える。
- 4
- 沸騰したら落としぶたをして10分程度弱火で煮込む。
- 5
- 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
- 6
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
