daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 150g
- 下味調味料
- カレー粉
- 小さじ1.5
- 酒
- 大さじ1
- じゃがいも
- 2個
- 塩麹
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 水
- 100cc
- 片栗粉
- 小さじ1
- 1
- 豚ひき肉に下味調味料を加えて混ぜておく。
- 2
- 鍋にひき肉を入れて中火で加熱する。
- 3
- 肉の色が変わってきたら水、塩麹、みりん、じゃがいもを加える。
- 4
- 沸騰したら落としぶたをして10分程度弱火で煮込む。
- 5
- 水溶き片栗粉を加えてとろみがついたら火を止める。
- 6
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
ビーフストロガロフ
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
