daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ソーセージ
- 4本
- 豚バラ固まり肉
- 100g
- 鶏もも肉
- 100g
- ベーコン固まり
- 60g
- たまねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 90cc
- 水
- 400cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ2
- ブーケガルニ
- パセリの茎
- 2〜3本
- セロリの葉
- 3枚
- ローリエ
- 1枚
- 塩・こしょう
- 少々
- 白インゲン豆（缶詰）
- 1缶
- 粒マスタード
- 適量
- 1
- 豚バラ肉、鶏もも肉、ベーコンは一口大の大きさに切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
- 鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを炒める。
- 3
- 香りが立って来たら肉とベーコン、ソーセージを加えて炒める。
- 4
- 白ワインを加えて中火で3〜4分煮詰め、水、コンソメ、ブーケガルニを加え、沸騰したらアクを取り、塩こしょうで味を整える。
- 5
- 白インゲン豆を加え、ふたをして180℃のオーブンで20分ほど火を通す。
- 6
- ふたを取り、さらに30分ほど煮る。
- 7
- 煮汁が2/3程度になり、ソーセージにこんがり焼き目がついたら完成。
- 8
- 粒マスタードを好みでつけて食べる。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
