daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ソーセージ
- 4本
- 豚バラ固まり肉
- 100g
- 鶏もも肉
- 100g
- ベーコン固まり
- 60g
- たまねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1片
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 90cc
- 水
- 400cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ2
- ブーケガルニ
- パセリの茎
- 2〜3本
- セロリの葉
- 3枚
- ローリエ
- 1枚
- 塩・こしょう
- 少々
- 白インゲン豆（缶詰）
- 1缶
- 粒マスタード
- 適量
- 1
- 豚バラ肉、鶏もも肉、ベーコンは一口大の大きさに切る。たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
- 2
- 鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎとにんにくを炒める。
- 3
- 香りが立って来たら肉とベーコン、ソーセージを加えて炒める。
- 4
- 白ワインを加えて中火で3〜4分煮詰め、水、コンソメ、ブーケガルニを加え、沸騰したらアクを取り、塩こしょうで味を整える。
- 5
- 白インゲン豆を加え、ふたをして180℃のオーブンで20分ほど火を通す。
- 6
- ふたを取り、さらに30分ほど煮る。
- 7
- 煮汁が2/3程度になり、ソーセージにこんがり焼き目がついたら完成。
- 8
- 粒マスタードを好みでつけて食べる。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
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