カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとアンチョビの塩辛さの相性が良い。オリーブ油は多く入れ過ぎると仕上がりがベタつくので注意。
2008年11月30日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- カボチャ
- 1/8個
- アンチョビ
- 2切れ
- にんにく
- 1かけ
- 黒こしょう
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 1
- アンチョビは1cmに切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
- カボチャは厚さ5mmの一口大に切る。
- 3
- オリーブオイル大さじ1を熱し、カボチャの両面を弱火で色よく焼き付ける。
- 4
- ふたをして3分程蒸し焼きにする。
- 5
- アンチョビとにんにくを加え、混ぜながら焼く。
- 6
- 黒こしょうを振り入れて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
