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daily cooking report|dishlog|炒飯(チャーハン)

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
ご飯
400g
2個
サラダ油
大さじ2
焼豚
50g
ハム
1パック
白ねぎの粗みじん切り
10cm分
きゅうり
1/2本
にんじん
4cm
紹興酒
大さじ1
大さじ1/4
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1.5
紅しょうが
適量

レシピ

1
焼豚(50g)、ハム(1パック)は8mm角に切る。
2
きゅうり(1/2本)は5mm角に切る。
3
白ねぎ(10cm)、にんじん(4cm)はみじん切りにする。
4
卵(2個)はボールに割ってほぐす。
5
中華鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し卵を入れてかき混ぜ、半熟にまとまったら皿に移しておく。
6
サラダ油大さじ1を加え焼豚、ねぎ、にんじんを入れて炒める。
7
ごはん(2杯分)を加え、焼き付けるように炒め卵を戻し入れる。
8
全体がほぐれるまで炒め、紹興酒(大さじ1)をふって塩・こしょう(適量)、鶏ガラスープ(小さじ1.5)を加える。
9
しょうゆ(小さじ1)鍋肌に回しかけ、きゅうりを入れてさっと炒めたら器に盛って完成。紅しょうがを上に飾ると良い。

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