daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ご飯
- 400g
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 焼豚
- 50g
- ハム
- 1パック
- 白ねぎの粗みじん切り
- 10cm分
- きゅうり
- 1/2本
- にんじん
- 4cm
- 紹興酒
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1/4
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1.5
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- 焼豚（50g）、ハム（1パック）は8mm角に切る。
- 2
- きゅうり（1/2本）は5mm角に切る。
- 3
- 白ねぎ（10cm）、にんじん（4cm）はみじん切りにする。
- 4
- 卵（2個）はボールに割ってほぐす。
- 5
- 中華鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し卵を入れてかき混ぜ、半熟にまとまったら皿に移しておく。
- 6
- サラダ油大さじ1を加え焼豚、ねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 7
- ごはん（2杯分）を加え、焼き付けるように炒め卵を戻し入れる。
- 8
- 全体がほぐれるまで炒め、紹興酒（大さじ1）をふって塩・こしょう（適量）、鶏ガラスープ（小さじ1.5）を加える。
- 9
- しょうゆ（小さじ1）鍋肌に回しかけ、きゅうりを入れてさっと炒めたら器に盛って完成。紅しょうがを上に飾ると良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
