daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ご飯
- 400g
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 焼豚
- 50g
- ハム
- 1パック
- 白ねぎの粗みじん切り
- 10cm分
- きゅうり
- 1/2本
- にんじん
- 4cm
- 紹興酒
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1/4
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1.5
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- 焼豚（50g）、ハム（1パック）は8mm角に切る。
- 2
- きゅうり（1/2本）は5mm角に切る。
- 3
- 白ねぎ（10cm）、にんじん（4cm）はみじん切りにする。
- 4
- 卵（2個）はボールに割ってほぐす。
- 5
- 中華鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し卵を入れてかき混ぜ、半熟にまとまったら皿に移しておく。
- 6
- サラダ油大さじ1を加え焼豚、ねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 7
- ごはん（2杯分）を加え、焼き付けるように炒め卵を戻し入れる。
- 8
- 全体がほぐれるまで炒め、紹興酒（大さじ1）をふって塩・こしょう（適量）、鶏ガラスープ（小さじ1.5）を加える。
- 9
- しょうゆ（小さじ1）鍋肌に回しかけ、きゅうりを入れてさっと炒めたら器に盛って完成。紅しょうがを上に飾ると良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
