daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ご飯
- 400g
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 焼豚
- 50g
- ハム
- 1パック
- 白ねぎの粗みじん切り
- 10cm分
- きゅうり
- 1/2本
- にんじん
- 4cm
- 紹興酒
- 大さじ1
- 塩
- 大さじ1/4
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1.5
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- 焼豚（50g）、ハム（1パック）は8mm角に切る。
- 2
- きゅうり（1/2本）は5mm角に切る。
- 3
- 白ねぎ（10cm）、にんじん（4cm）はみじん切りにする。
- 4
- 卵（2個）はボールに割ってほぐす。
- 5
- 中華鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し卵を入れてかき混ぜ、半熟にまとまったら皿に移しておく。
- 6
- サラダ油大さじ1を加え焼豚、ねぎ、にんじんを入れて炒める。
- 7
- ごはん（2杯分）を加え、焼き付けるように炒め卵を戻し入れる。
- 8
- 全体がほぐれるまで炒め、紹興酒（大さじ1）をふって塩・こしょう（適量）、鶏ガラスープ（小さじ1.5）を加える。
- 9
- しょうゆ（小さじ1）鍋肌に回しかけ、きゅうりを入れてさっと炒めたら器に盛って完成。紅しょうがを上に飾ると良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
