daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- こごみ
- 4本
- たらの芽
- 1パック
- 菜の花
- 1パック
- なす
- 1本
- さつまいも
- 1/2本
- 天ぷらのつゆ（市販）
- 適量
- 大根おろし
- 適量
- 1
- たらの芽は根の部分のがくを取る。
- 2
- 菜の花は水洗いして半分に切る。
- 3
- なす、さつまいもは8mm幅の輪切りにする。
- 4
- 天ぷら粉と水を混ぜておく。
- 5
- 180℃の油でカラッと揚げる。
- 6
- 塩、もしくは天つゆに大根おろしを混ぜたものでいただく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
