アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜しまず振り入れること。
2008年12月13日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 玄米
- 1/2カップ
- グリーンアスパラガス
- 4本
- にんにく
- 1かけ
- 白ワイン
- 大さじ2
- 固形スープの素
- 1/2個
- パルメザンチーズ
- 適量
- 水
- 1.5カップ
- オリーブオイル
- 大さじ1.5
- 1
- アスパラガス（4本）は1.5cmの長さに切る。にんにく（1かけ）はスライスする。
- 2
- アスパラガスをオリーブ油（大さじ1/2）で炒め、白ワイン（大さじ2）を加えてアルコールを飛ばす。
- 3
- 別の鍋でオリーブ油（大さじ1）を熱してにんにくを揚げる。にんにくの色が変わったら取り出し、玄米を炒める。
- 4
- 固形スープの素（1/2個）と水（1.5カップ）を加え、炊飯器に移して炊く。
- 5
- 炊飯器が残り2分になったらアスパラガスを加える。
- 6
- 炊きあがったら塩・こしょう、パルメザンチーズで味を整える。
- 7
- 揚げたにんにくを乗せて完成。
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