アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜しまず振り入れること。
2008年12月13日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 玄米
- 1/2カップ
- グリーンアスパラガス
- 4本
- にんにく
- 1かけ
- 白ワイン
- 大さじ2
- 固形スープの素
- 1/2個
- パルメザンチーズ
- 適量
- 水
- 1.5カップ
- オリーブオイル
- 大さじ1.5
- 1
- アスパラガス（4本）は1.5cmの長さに切る。にんにく（1かけ）はスライスする。
- 2
- アスパラガスをオリーブ油（大さじ1/2）で炒め、白ワイン（大さじ2）を加えてアルコールを飛ばす。
- 3
- 別の鍋でオリーブ油（大さじ1）を熱してにんにくを揚げる。にんにくの色が変わったら取り出し、玄米を炒める。
- 4
- 固形スープの素（1/2個）と水（1.5カップ）を加え、炊飯器に移して炊く。
- 5
- 炊飯器が残り2分になったらアスパラガスを加える。
- 6
- 炊きあがったら塩・こしょう、パルメザンチーズで味を整える。
- 7
- 揚げたにんにくを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
手羽唐
お酒にあう。...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
