daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
なす
3個
サラダ油
小さじ2
大さじ2
なす
2個
ごまだれ
 
バルサミコ酢
大さじ1
白練りごま
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
さらしねぎ
1/2本分

レシピ

1
さらしねぎを作る。太ねぎ(10cm)に切れ目を入れて開き、中心部分を取り出す。
2
外側の薄い部分を斜めに薄切りにする。
3
なす(2個)は皮をむき、水にさらす。皿などで押さえると良い。
4
ルクルーゼを熱してサラダ油(小さじ2)を入れ、なすを入れて中火で焼き目がつくまで焼き付ける。
5
水(大さじ2)を加えてふたをし、8分程度蒸す。
6
なすに串がすっと通るようになったら器に盛り、ごまだれの材料を混ぜてかけ、さらしねぎを乗せて完成。

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