daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 3個
- サラダ油
- 小さじ2
- 水
- 大さじ2
- なす
- 2個
- ごまだれ
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- 白練りごま
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- さらしねぎ
- 1/2本分
- 1
- さらしねぎを作る。太ねぎ（10cm）に切れ目を入れて開き、中心部分を取り出す。
- 2
- 外側の薄い部分を斜めに薄切りにする。
- 3
- なす（2個）は皮をむき、水にさらす。皿などで押さえると良い。
- 4
- ルクルーゼを熱してサラダ油（小さじ2）を入れ、なすを入れて中火で焼き目がつくまで焼き付ける。
- 5
- 水（大さじ2）を加えてふたをし、8分程度蒸す。
- 6
- なすに串がすっと通るようになったら器に盛り、ごまだれの材料を混ぜてかけ、さらしねぎを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
