daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 3個
- サラダ油
- 小さじ2
- 水
- 大さじ2
- なす
- 2個
- ごまだれ
- バルサミコ酢
- 大さじ1
- 白練りごま
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- さらしねぎ
- 1/2本分
- 1
- さらしねぎを作る。太ねぎ（10cm）に切れ目を入れて開き、中心部分を取り出す。
- 2
- 外側の薄い部分を斜めに薄切りにする。
- 3
- なす（2個）は皮をむき、水にさらす。皿などで押さえると良い。
- 4
- ルクルーゼを熱してサラダ油（小さじ2）を入れ、なすを入れて中火で焼き目がつくまで焼き付ける。
- 5
- 水（大さじ2）を加えてふたをし、8分程度蒸す。
- 6
- なすに串がすっと通るようになったら器に盛り、ごまだれの材料を混ぜてかけ、さらしねぎを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
