daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 絹ごし豆腐
- 1丁
- 鶏もも肉
- 1枚〜1.5枚
- 水菜
- 1袋
- えのきだけ
- 1袋
- 昆布
- 2枚
- ねぎ
- 適量
- しょうが
- 適量
- すだち
- 適量
- ポン酢しょうゆ
- 適量
- 1
- 豆腐（1丁）は縦半分に切り、幅3cmに切る。
- 2
- 水菜（1袋）は7cmに切り、えのきは根元を切っておく。
- 3
- 鶏もも肉（1枚〜1.5枚）は身の方に筋に直角に浅い切れ目を数本入れ、塩小さじ1を全体にふっておく。
- 4
- グリルを中火で熱して鶏肉を入れ、皮がこんがりと焼けるまで10分程度焼く。
- 5
- ボウルに湯を張り、肉を入れて余分な脂を落とし、一口大に切る。
- 6
- 鉄鍋に水3カップと昆布1枚を入れ15分置いてから火にかける。
- 7
- 塩小さじ1/4、酒大さじ1を入れ、煮立ったら豆腐、鶏肉、水菜、えのきを入れてひと煮する。
- 8
- ポン酢と薬味を小皿に入れて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
