daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- かぼちゃ
- 1/4個
- 鶏ひき肉
- 100g
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 1
- かぼちゃ（1/4個）を3cm角に切る。
- 2
- 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏ひき肉（100g）を中火で炒める。色が変わったら酒（大さじ1）をふる。
- 3
- かぼちゃに水を加えて煮立てる。みりん（大さじ1）、砂糖（大さじ1/2）、薄口しょうゆ（大さじ1）を加える。
- 4
- ふたをして弱火で10分煮る。
- 5
- かぼちゃを取り出し、水溶き片栗粉（小さじ1+水）を加え中火で煮る。
- 6
- とろみがついたらかぼちゃにかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
