daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- かき（加熱用）
- 1パック
- 大根おろし
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 調理酒
- 適量
- ごはん
- 茶碗1.5杯程度
- かつおだし
- 1〜2カップ
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- しょうがの絞り汁
- 1かけ分程度
- ねぎの小口切り
- 適量
- 1
- かきを洗う。大根おろし、もしくは片栗粉でよくもみ洗う。その後水ですすぎ、水気を切っておく。
- 2
- 鍋にかきを入れ、ひたひたの酒を加えて火にかける。
- 3
- 一煮立ちさせたら酒から出し、1.5cm程度の大きさに切る。
- 4
- 煮込んだ酒にかつおだしを加え、ご飯を入れて弱火で煮込む。
- 5
- かきを加え、鍋にしょうがの絞り汁を加える。味を見ながら薄口しょうゆを加える。（入れ過ぎに注意）
- 6
- 器に盛り、ねぎの小口切りを乗せて完成。
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