daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- かき（加熱用）
- 1パック
- 大根おろし
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 調理酒
- 適量
- ごはん
- 茶碗1.5杯程度
- かつおだし
- 1〜2カップ
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- しょうがの絞り汁
- 1かけ分程度
- ねぎの小口切り
- 適量
- 1
- かきを洗う。大根おろし、もしくは片栗粉でよくもみ洗う。その後水ですすぎ、水気を切っておく。
- 2
- 鍋にかきを入れ、ひたひたの酒を加えて火にかける。
- 3
- 一煮立ちさせたら酒から出し、1.5cm程度の大きさに切る。
- 4
- 煮込んだ酒にかつおだしを加え、ご飯を入れて弱火で煮込む。
- 5
- かきを加え、鍋にしょうがの絞り汁を加える。味を見ながら薄口しょうゆを加える。（入れ過ぎに注意）
- 6
- 器に盛り、ねぎの小口切りを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
野菜炒め
いろいろな野菜が余っている時に簡単に作れるレシピ。味も食...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
