daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- かき（加熱用）
- 1パック
- 大根おろし
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 調理酒
- 適量
- ごはん
- 茶碗1.5杯程度
- かつおだし
- 1〜2カップ
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- しょうがの絞り汁
- 1かけ分程度
- ねぎの小口切り
- 適量
- 1
- かきを洗う。大根おろし、もしくは片栗粉でよくもみ洗う。その後水ですすぎ、水気を切っておく。
- 2
- 鍋にかきを入れ、ひたひたの酒を加えて火にかける。
- 3
- 一煮立ちさせたら酒から出し、1.5cm程度の大きさに切る。
- 4
- 煮込んだ酒にかつおだしを加え、ご飯を入れて弱火で煮込む。
- 5
- かきを加え、鍋にしょうがの絞り汁を加える。味を見ながら薄口しょうゆを加える。（入れ過ぎに注意）
- 6
- 器に盛り、ねぎの小口切りを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
