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daily cooking report|dishlog|かきぞうすい

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材料

2人分
 
かき(加熱用)
1パック
大根おろし
適量
片栗粉
適量
調理酒
適量
ごはん
茶碗1.5杯程度
かつおだし
1〜2カップ
薄口しょうゆ
小さじ1
しょうがの絞り汁
1かけ分程度
ねぎの小口切り
適量

レシピ

1
かきを洗う。大根おろし、もしくは片栗粉でよくもみ洗う。その後水ですすぎ、水気を切っておく。
2
鍋にかきを入れ、ひたひたの酒を加えて火にかける。
3
一煮立ちさせたら酒から出し、1.5cm程度の大きさに切る。
4
煮込んだ酒にかつおだしを加え、ご飯を入れて弱火で煮込む。
5
かきを加え、鍋にしょうがの絞り汁を加える。味を見ながら薄口しょうゆを加える。(入れ過ぎに注意)
6
器に盛り、ねぎの小口切りを乗せて完成。

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