daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- かき（加熱用）
- 1パック
- 大根おろし
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 調理酒
- 適量
- ごはん
- 茶碗1.5杯程度
- かつおだし
- 1〜2カップ
- 薄口しょうゆ
- 小さじ1
- しょうがの絞り汁
- 1かけ分程度
- ねぎの小口切り
- 適量
- 1
- かきを洗う。大根おろし、もしくは片栗粉でよくもみ洗う。その後水ですすぎ、水気を切っておく。
- 2
- 鍋にかきを入れ、ひたひたの酒を加えて火にかける。
- 3
- 一煮立ちさせたら酒から出し、1.5cm程度の大きさに切る。
- 4
- 煮込んだ酒にかつおだしを加え、ご飯を入れて弱火で煮込む。
- 5
- かきを加え、鍋にしょうがの絞り汁を加える。味を見ながら薄口しょうゆを加える。（入れ過ぎに注意）
- 6
- 器に盛り、ねぎの小口切りを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
