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daily cooking report|dishlog|生春巻き

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
ライスペーパー
4枚
えび
3尾
豚ロース(薄切り)
50g
緑豆春雨
5g
サニーレタス
2枚
きゅうり
1/3本
もやし
10g
にら
4本
スイートチリソース(市販)
適量

レシピ

1
えびは背わたを取って塩・酒をふり臭みを取っておく。
2
春雨はゆでて8cmの長さに切っておく。
3
もやしは軽くゆでる。
4
えび(殻つきのまま)、豚肉を順に湯通しし、水気を切っておく。
5
えび(3匹)の殻を剥き、縦に半分に切る。豚肉(50g)は細くきざむ。
6
サニーレタス(2枚)は細切りにする。
7
きゅうり(1/3本)は細切り、にら(4本)は15cmに切っておく。
8
ライスペーパー(4枚)は水を張ったトレイにひたし、柔らかくなるまで漬けておく。
9
柔らかくなったライスペーパーをまな板に乗せ、具材を乗せて行く。
10
えびは見栄えを考えて最後に乗せる。
11
にらは数cm程度はみだすように並べる。
12
ライスペーパーで包み、器に盛って完成。

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