daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 300g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4（少なめ）
- 大葉（みじん切り）
- 10枚分
- だし
- 塩
- 小さじ1/4（少なめ）
- ゴマ油
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 1
- ボウルにひき肉（300g）、大葉のみじん切り、酒（大さじ1）塩（小さじ1/4）を良く混ぜる。
- 2
- 手にサラダ油をつけて丸める。（3cmくらい？）
- 3
- 耐熱皿に乗せて、600wの電子レンジに1分かけたのち、取り出す。
- 4
- つくね大根を並べ替え（熱の周りが全体にまわるように）、その後再び600wで1分加熱。
- 5
- （塩大さじ1/4、ごま油（大さじ2）、鶏がらスープ（小さじ1/2））たれを混ぜておく。
- 6
- フライパンに先ほどのたれを温めておき、そこにつくね団子を入れていく。
- 7
- 弱火で5分ほどじっくりと焼く。
- 8
- 表目に焼き目がついたら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
