daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 300g
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4（少なめ）
- 大葉（みじん切り）
- 10枚分
- だし
- 塩
- 小さじ1/4（少なめ）
- ゴマ油
- 大さじ2
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- 1
- ボウルにひき肉（300g）、大葉のみじん切り、酒（大さじ1）塩（小さじ1/4）を良く混ぜる。
- 2
- 手にサラダ油をつけて丸める。（3cmくらい？）
- 3
- 耐熱皿に乗せて、600wの電子レンジに1分かけたのち、取り出す。
- 4
- つくね大根を並べ替え（熱の周りが全体にまわるように）、その後再び600wで1分加熱。
- 5
- （塩大さじ1/4、ごま油（大さじ2）、鶏がらスープ（小さじ1/2））たれを混ぜておく。
- 6
- フライパンに先ほどのたれを温めておき、そこにつくね団子を入れていく。
- 7
- 弱火で5分ほどじっくりと焼く。
- 8
- 表目に焼き目がついたら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
