daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 具材
- 豚肉（薄切り）
- 100g
- たまねぎ
- 1個
- 長ねぎ
- 1本
- 油揚げ
- 1/2枚
- ブイヨン
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1.5
- カレー粉
- 6g
- 小麦粉
- 16g
- だし
- 水
- 500ml
- うどんつゆ（市販のもの）
- 50cc（適量）
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 適量
- 砂糖
- 適量
- みりん
- 適量
- ガラムマサラ
- 適量
- 冷凍うどん
- 2人分
- 卵
- 2個
- 1
- 温泉卵を作っておく。
- 2
- たまねぎは薄切りにしておく。
- 3
- 豚肉は2cm角に切る。
- 4
- 長ねぎは8mm程度の斜め切りにする。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ弱火で加熱する。
- 6
- 小麦粉16gを加え薄茶色になるまで炒める。
- 7
- カレー粉5gを加えてダマにならないようのばしながら炒める。
- 8
- 香りが立って来たら火を止める。これがカレールウになる。
- 9
- 鍋ににサラダ油大さじ1.5を入れてたまねぎを炒める。
- 10
- 時々水（普通の水）を足しながら焦げ付かせないように飴色になるまで炒める。水（500cc）とブイヨン1個、塩小さじ1/2を加えて煮込む。
- 11
- 豚肉と油揚げを加える。
- 12
- 煮込んだスープでカレールウを溶いていく。これがカレーベースとなる。
- 13
- カレーベースにうどんつゆ50ccを好みに合わせて加え、隠し味に砂糖としょうゆ、ガラムマサラを適量加える。
- 14
- 長ねぎを加える。とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を加えても良い。
- 15
- あらかじめゆでておいた冷凍うどんを器に盛り、カレーだしをかける。
- 16
- 温泉卵を乗せて完成。
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