daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 具材
- 豚肉（薄切り）
- 100g
- たまねぎ
- 1個
- 長ねぎ
- 1本
- 油揚げ
- 1/2枚
- ブイヨン
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1.5
- カレー粉
- 6g
- 小麦粉
- 16g
- だし
- 水
- 500ml
- うどんつゆ（市販のもの）
- 50cc（適量）
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 適量
- 砂糖
- 適量
- みりん
- 適量
- ガラムマサラ
- 適量
- 冷凍うどん
- 2人分
- 卵
- 2個
- 1
- 温泉卵を作っておく。
- 2
- たまねぎは薄切りにしておく。
- 3
- 豚肉は2cm角に切る。
- 4
- 長ねぎは8mm程度の斜め切りにする。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ弱火で加熱する。
- 6
- 小麦粉16gを加え薄茶色になるまで炒める。
- 7
- カレー粉5gを加えてダマにならないようのばしながら炒める。
- 8
- 香りが立って来たら火を止める。これがカレールウになる。
- 9
- 鍋ににサラダ油大さじ1.5を入れてたまねぎを炒める。
- 10
- 時々水（普通の水）を足しながら焦げ付かせないように飴色になるまで炒める。水（500cc）とブイヨン1個、塩小さじ1/2を加えて煮込む。
- 11
- 豚肉と油揚げを加える。
- 12
- 煮込んだスープでカレールウを溶いていく。これがカレーベースとなる。
- 13
- カレーベースにうどんつゆ50ccを好みに合わせて加え、隠し味に砂糖としょうゆ、ガラムマサラを適量加える。
- 14
- 長ねぎを加える。とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を加えても良い。
- 15
- あらかじめゆでておいた冷凍うどんを器に盛り、カレーだしをかける。
- 16
- 温泉卵を乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
