daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 具材
- 豚肉（薄切り）
- 100g
- たまねぎ
- 1個
- 長ねぎ
- 1本
- 油揚げ
- 1/2枚
- ブイヨン
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1.5
- カレー粉
- 6g
- 小麦粉
- 16g
- だし
- 水
- 500ml
- うどんつゆ（市販のもの）
- 50cc（適量）
- 塩
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 適量
- 砂糖
- 適量
- みりん
- 適量
- ガラムマサラ
- 適量
- 冷凍うどん
- 2人分
- 卵
- 2個
- 1
- 温泉卵を作っておく。
- 2
- たまねぎは薄切りにしておく。
- 3
- 豚肉は2cm角に切る。
- 4
- 長ねぎは8mm程度の斜め切りにする。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ弱火で加熱する。
- 6
- 小麦粉16gを加え薄茶色になるまで炒める。
- 7
- カレー粉5gを加えてダマにならないようのばしながら炒める。
- 8
- 香りが立って来たら火を止める。これがカレールウになる。
- 9
- 鍋ににサラダ油大さじ1.5を入れてたまねぎを炒める。
- 10
- 時々水（普通の水）を足しながら焦げ付かせないように飴色になるまで炒める。水（500cc）とブイヨン1個、塩小さじ1/2を加えて煮込む。
- 11
- 豚肉と油揚げを加える。
- 12
- 煮込んだスープでカレールウを溶いていく。これがカレーベースとなる。
- 13
- カレーベースにうどんつゆ50ccを好みに合わせて加え、隠し味に砂糖としょうゆ、ガラムマサラを適量加える。
- 14
- 長ねぎを加える。とろみが足りない場合は水溶き片栗粉を加えても良い。
- 15
- あらかじめゆでておいた冷凍うどんを器に盛り、カレーだしをかける。
- 16
- 温泉卵を乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
