daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 卵
- 2個
- 玉ねぎ
- 3/4個
- ピーマン
- 1/2個
- 合いびき肉
- 100g
- カレールウ
- 2/3かけ
- 福神漬け
- 大さじ2
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- 野菜は全てみじん切りに、ルウも細かく刻んでおく。
- 2
- 中華鍋に油を熱し、溶き卵を半熟になるまで炒め、皿に取り出しておく。
- 3
- 油を加え、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを加える。
- 4
- ひき肉を加え、塩こしょうをふる。
- 5
- カレールウを加えて混ぜ、ごはんを入れる。
- 6
- 卵を戻して鍋を振って混ぜる。最後に福神漬けを加えて混ぜる。
- 7
- 器に盛って紅しょうがを乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
