daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 卵
- 2個
- 玉ねぎ
- 3/4個
- ピーマン
- 1/2個
- 合いびき肉
- 100g
- カレールウ
- 2/3かけ
- 福神漬け
- 大さじ2
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- 野菜は全てみじん切りに、ルウも細かく刻んでおく。
- 2
- 中華鍋に油を熱し、溶き卵を半熟になるまで炒め、皿に取り出しておく。
- 3
- 油を加え、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを加える。
- 4
- ひき肉を加え、塩こしょうをふる。
- 5
- カレールウを加えて混ぜ、ごはんを入れる。
- 6
- 卵を戻して鍋を振って混ぜる。最後に福神漬けを加えて混ぜる。
- 7
- 器に盛って紅しょうがを乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
