daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ごはん
- 茶碗2杯分
- 卵
- 2個
- 玉ねぎ
- 3/4個
- ピーマン
- 1/2個
- 合いびき肉
- 100g
- カレールウ
- 2/3かけ
- 福神漬け
- 大さじ2
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- 野菜は全てみじん切りに、ルウも細かく刻んでおく。
- 2
- 中華鍋に油を熱し、溶き卵を半熟になるまで炒め、皿に取り出しておく。
- 3
- 油を加え、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらピーマンを加える。
- 4
- ひき肉を加え、塩こしょうをふる。
- 5
- カレールウを加えて混ぜ、ごはんを入れる。
- 6
- 卵を戻して鍋を振って混ぜる。最後に福神漬けを加えて混ぜる。
- 7
- 器に盛って紅しょうがを乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
