daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉の薄切り
- 150g
- ごぼう
- 1/2本
- 酢
- 適量
- ごま油
- 大さじ1
- 煮汁
- だし
- 100ml
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1
- しょうがの千切り
- 1/2かけ分
- 山椒の佃煮
- 適量
- 1
- 牛肉は1.5cm幅のざく切りにする。
- 2
- ごぼうはささがきにし、酢水に5分ほど漬けておく。
- 3
- 鍋にごま油を熱して、中火で水を切ったごぼうを炒める。
- 4
- だしを加えひと煮して、牛肉と煮汁の材料を全て加える。
- 5
- 牛肉の色が変わったら、具材を一度別の皿に取り出しておく。
- 6
- 煮出しだけを半量になるまで煮込む。
- 7
- 具材を鍋に戻し、煮汁をからめて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
ひき肉とチーズのオムレツ
ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
