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ハッシュドビーフ

ハッシュドビーフ

洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを出す。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
牛薄切り肉
200g
たまねぎ
小1個
にんにく
1かけ
赤ワイン
1/3カップ
マッシュルーム
1缶(190g)
スープの素
小さじ1
ローリエ
1枚
デミグラスソース
1缶
はちみつ
大さじ1
バター
30g
塩・こしょう
適量
パセリのみじん切り
少々

レシピ

1
たまねぎは縦半分に切り、横に8mm幅に切る。にんにくは薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
2
フライパンにバター20gを熱して、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら取り出す。
3
フライパンにバター10gを足し、にんにくとたまねぎを中火で炒める。たまねぎが透き通って来たら牛肉を戻し、赤ワインを加える。
4
マッシュルームを缶汁ごと加え、水1カップ、スープの素、ローリエを加える。
5
ふたをして弱火にし、10分ほど煮込む。
6
デミグラスソースとはちみつを加えて混ぜ、5分程煮てローリエを取り出す。
7
塩・こしょうで味を整える。
8
器にごはんとハッシュドビーフをかけてパセリを散らして完成。

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