daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛薄切り肉
- 200g
- たまねぎ
- 小1個
- にんにく
- 1かけ
- 赤ワイン
- 1/3カップ
- マッシュルーム
- 1缶（190g）
- スープの素
- 小さじ1
- ローリエ
- 1枚
- デミグラスソース
- 1缶
- はちみつ
- 大さじ1
- バター
- 30g
- 塩・こしょう
- 適量
- パセリのみじん切り
- 少々
- 1
- たまねぎは縦半分に切り、横に8mm幅に切る。にんにくは薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
- 2
- フライパンにバター20gを熱して、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら取り出す。
- 3
- フライパンにバター10gを足し、にんにくとたまねぎを中火で炒める。たまねぎが透き通って来たら牛肉を戻し、赤ワインを加える。
- 4
- マッシュルームを缶汁ごと加え、水1カップ、スープの素、ローリエを加える。
- 5
- ふたをして弱火にし、10分ほど煮込む。
- 6
- デミグラスソースとはちみつを加えて混ぜ、5分程煮てローリエを取り出す。
- 7
- 塩・こしょうで味を整える。
- 8
- 器にごはんとハッシュドビーフをかけてパセリを散らして完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
