daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛薄切り肉
- 200g
- たまねぎ
- 小1個
- にんにく
- 1かけ
- 赤ワイン
- 1/3カップ
- マッシュルーム
- 1缶（190g）
- スープの素
- 小さじ1
- ローリエ
- 1枚
- デミグラスソース
- 1缶
- はちみつ
- 大さじ1
- バター
- 30g
- 塩・こしょう
- 適量
- パセリのみじん切り
- 少々
- 1
- たまねぎは縦半分に切り、横に8mm幅に切る。にんにくは薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
- 2
- フライパンにバター20gを熱して、中火で牛肉を炒める。肉の色が変わったら取り出す。
- 3
- フライパンにバター10gを足し、にんにくとたまねぎを中火で炒める。たまねぎが透き通って来たら牛肉を戻し、赤ワインを加える。
- 4
- マッシュルームを缶汁ごと加え、水1カップ、スープの素、ローリエを加える。
- 5
- ふたをして弱火にし、10分ほど煮込む。
- 6
- デミグラスソースとはちみつを加えて混ぜ、5分程煮てローリエを取り出す。
- 7
- 塩・こしょうで味を整える。
- 8
- 器にごはんとハッシュドビーフをかけてパセリを散らして完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
