じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってから水にさらし、水気を良く切ること。
2015年7月1日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも（メークイン）
- 2個
- 豚肩ロースかたまり肉
- 250g
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- にら
- 1/3束
- ごま油
- 大さじ1
- 塩小さじ
- 1/2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- じゃがいも（2個）は良く洗い、皮ごと5mmの棒状に切ってから、水に5分さらしておく。
- 2
- 豚肉（250g）は厚さ5mmに切る。塩小さじ1/4、こしょう少々を振る。
- 3
- にら（1/3束）は幅5mmに切る。
- 4
- じゃがいもを水から上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で焼いて焼き色をつける。
- 6
- じゃがいもを加え油が回るまで炒めて、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加えて3分炒める。
- 7
- にらを加えて、しょうゆ（小さじ1）を回し入れて香り付けする。
- 8
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
