じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってから水にさらし、水気を良く切ること。
2015年7月1日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも（メークイン）
- 2個
- 豚肩ロースかたまり肉
- 250g
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- にら
- 1/3束
- ごま油
- 大さじ1
- 塩小さじ
- 1/2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- じゃがいも（2個）は良く洗い、皮ごと5mmの棒状に切ってから、水に5分さらしておく。
- 2
- 豚肉（250g）は厚さ5mmに切る。塩小さじ1/4、こしょう少々を振る。
- 3
- にら（1/3束）は幅5mmに切る。
- 4
- じゃがいもを水から上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で焼いて焼き色をつける。
- 6
- じゃがいもを加え油が回るまで炒めて、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加えて3分炒める。
- 7
- にらを加えて、しょうゆ（小さじ1）を回し入れて香り付けする。
- 8
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
