じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってから水にさらし、水気を良く切ること。
2015年7月1日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも（メークイン）
- 2個
- 豚肩ロースかたまり肉
- 250g
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- にら
- 1/3束
- ごま油
- 大さじ1
- 塩小さじ
- 1/2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- じゃがいも（2個）は良く洗い、皮ごと5mmの棒状に切ってから、水に5分さらしておく。
- 2
- 豚肉（250g）は厚さ5mmに切る。塩小さじ1/4、こしょう少々を振る。
- 3
- にら（1/3束）は幅5mmに切る。
- 4
- じゃがいもを水から上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で焼いて焼き色をつける。
- 6
- じゃがいもを加え油が回るまで炒めて、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加えて3分炒める。
- 7
- にらを加えて、しょうゆ（小さじ1）を回し入れて香り付けする。
- 8
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
