じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってから水にさらし、水気を良く切ること。
2015年7月1日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも（メークイン）
- 2個
- 豚肩ロースかたまり肉
- 250g
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- にら
- 1/3束
- ごま油
- 大さじ1
- 塩小さじ
- 1/2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 1
- じゃがいも（2個）は良く洗い、皮ごと5mmの棒状に切ってから、水に5分さらしておく。
- 2
- 豚肉（250g）は厚さ5mmに切る。塩小さじ1/4、こしょう少々を振る。
- 3
- にら（1/3束）は幅5mmに切る。
- 4
- じゃがいもを水から上げて、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 5
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で焼いて焼き色をつける。
- 6
- じゃがいもを加え油が回るまで炒めて、塩小さじ1/2、酒大さじ2を加えて3分炒める。
- 7
- にらを加えて、しょうゆ（小さじ1）を回し入れて香り付けする。
- 8
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
