牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとした仕上がりにならないように注意。
2009年1月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ご飯
- 400g
- 牛こまぎれ肉
- 100g
- にんにく
- 2かけ
- 白ねぎ
- 6cm
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩、あらびき黒こしょう
- 少々
- 1
- 牛肉（100g）は幅1cmに切る。
- 2
- にんにく（2かけ）は薄切りにして芯を取り除き、白ねぎ（6cm）は荒いみじん切りにする。
- 3
- 中華鍋にサラダ油（大さじ1）とにんにくを入れ弱火にかけ、色がきつね色になるまで炒め、取り出す。
- 4
- 牛肉を入れ炒め、色が変わったらねぎを加える。
- 5
- ご飯（400g）を入れほぐしながら炒める。
- 6
- 酒（大さじ1）をふり、しょうゆ（大さじ1）、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
- 7
- 器に盛り、先ほど揚げたにんにくを添えて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
