牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとした仕上がりにならないように注意。
2009年1月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ご飯
- 400g
- 牛こまぎれ肉
- 100g
- にんにく
- 2かけ
- 白ねぎ
- 6cm
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 塩、あらびき黒こしょう
- 少々
- 1
- 牛肉（100g）は幅1cmに切る。
- 2
- にんにく（2かけ）は薄切りにして芯を取り除き、白ねぎ（6cm）は荒いみじん切りにする。
- 3
- 中華鍋にサラダ油（大さじ1）とにんにくを入れ弱火にかけ、色がきつね色になるまで炒め、取り出す。
- 4
- 牛肉を入れ炒め、色が変わったらねぎを加える。
- 5
- ご飯（400g）を入れほぐしながら炒める。
- 6
- 酒（大さじ1）をふり、しょうゆ（大さじ1）、塩、こしょうを加えて炒め合わせる。
- 7
- 器に盛り、先ほど揚げたにんにくを添えて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
