daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 200g
- キャベツ
- 1/4玉
- たまねぎ
- 1/4個
- 塩麹
- 大さじ1
- こしょう
- 適量
- パン粉
- 適量
- たまご
- 1個
- 小麦粉
- 適量
- とんかつソース
- 適量
- 1
- たまねぎはみじん切りに、キャベツは千切りにする。
- 2
- 豚ひき肉をボウルに入れ、塩麹、たまねぎ、こしょうを加えて良く練る。
- 3
- キャベツを加えてさらに良く練る。
- 4
- 等分して小判型に成形し、小麦粉、たまご、パン粉の順にくぐらせる。
- 5
- 油を170℃に加熱し、じっくりと揚げていく。
- 6
- 器に盛り、とんかつソースやマスタードなどを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
