daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 200g
- キャベツ
- 1/4玉
- たまねぎ
- 1/4個
- 塩麹
- 大さじ1
- こしょう
- 適量
- パン粉
- 適量
- たまご
- 1個
- 小麦粉
- 適量
- とんかつソース
- 適量
- 1
- たまねぎはみじん切りに、キャベツは千切りにする。
- 2
- 豚ひき肉をボウルに入れ、塩麹、たまねぎ、こしょうを加えて良く練る。
- 3
- キャベツを加えてさらに良く練る。
- 4
- 等分して小判型に成形し、小麦粉、たまご、パン粉の順にくぐらせる。
- 5
- 油を170℃に加熱し、じっくりと揚げていく。
- 6
- 器に盛り、とんかつソースやマスタードなどを添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
手羽唐
お酒にあう。...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
