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野菜のキーマカレー

野菜のキーマカレー

レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりとしみ出すのでとても美味しい。

2015年6月20日更新

材料・作り方

オレンジページスクラップブック01

材料

2人分
 
合挽肉
150g
なす
2個
たまねぎ
1/4個
プチトマト
10個
レーズン
適量
下味
 
トマトケチャップ
大さじ3
小麦粉
大さじ1
カレー粉
小さじ2
しょうが、にんにくのすりおろし
各1/2かけ分
小さじ2/3
ごはん
2人分

レシピ

1
なす(2個)はところどころ皮をむき、縦半分に切る。幅1.5cmに切り塩少々をふっておく。
2
たまねぎ(1/4個)はみじん切りにする。
3
プチトマト(10個)はヘタを取って縦半分に切る。
4
ボールにひき肉(150g)を入れ、下味の材料を加えて混ぜ合わせる。
5
耐熱ボールに薄く張り付けるように広げ、野菜類を中央に乗せなるべく平らにする。
6
ふんわりとラップをかけ電子レンジで7分間加熱する。
7
ラップを外して野菜を崩さないように上下を返して全体に味を馴染ませる。
8
ご飯とカレー器に盛り、レーズンを散らして完成。

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