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ホルモン焼うどん

ホルモン焼うどん

兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホルモンを使うときはいつも気にしているのだが、多めに入れるとかなりおなかが膨れるので、ちょっと少なめをイメージして加えると、ちょうど良いと思われる。

2017年1月24日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
うどん
2人分
味付けホルモン(牛)
200g
紅しょうが
適量
かつおぶし
適量
オリーブオイル
大さじ1.5+大さじ1.5
塩こしょう
適量
しょうゆ
大1.5〜2

レシピ

1
ホルモンは一口に切り、キャベツも一口大に切っておく。
2
うどんは前もって茹でておく。
3
フライパンに味付きホルモンをオリーブオイル(大さじ1.5)で下焼き。焼きあがったら別の皿に上げておく。
4
同じフライパンでオリーブオイル大さじ1を加えてキャベツを炒める。塩コショウを加える。
5
うどんとホルモンを加えて炒める。
6
しょうゆを加えて味を決める。
7
皿に盛り、かつおぶしを乗せて紅しょうがを加えて完成。

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