daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ルウ（市販のもの）
- 2人分
- 鶏もも肉
- 100g
- にんじん
- 1/3本
- エリンギ
- 1/2パック
- まいたけ
- 1/2パック
- じゃがいも
- 小1個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/3株
- 牛乳
- 1/2カップ
- 水
- 600cc
- 1
- 鶏もも肉（100g）と野菜（にんじん1/3本、エリンギ1/2パック、まいたけ1/2パック、じゃがいも小1個、たまねぎ1/2個）は一口大に切る。
- 2
- ブロッコリー（1/3株）はあらかじめゆでておく。
- 3
- 厚手の鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉とブロッコリー以外の野菜を炒める。
- 4
- 水（600cc）を加え、沸騰したらあくを取り弱めの中火で15分煮る。
- 5
- 一度火を止め、ルウ（2人分）を入れ溶かす。
- 6
- ブロッコリーを入れ弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込む。
- 7
- 牛乳（1/2カップ）を入れさらに5分煮込んで完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
