daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ルウ（市販のもの）
- 2人分
- 鶏もも肉
- 100g
- にんじん
- 1/3本
- エリンギ
- 1/2パック
- まいたけ
- 1/2パック
- じゃがいも
- 小1個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/3株
- 牛乳
- 1/2カップ
- 水
- 600cc
- 1
- 鶏もも肉（100g）と野菜（にんじん1/3本、エリンギ1/2パック、まいたけ1/2パック、じゃがいも小1個、たまねぎ1/2個）は一口大に切る。
- 2
- ブロッコリー（1/3株）はあらかじめゆでておく。
- 3
- 厚手の鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉とブロッコリー以外の野菜を炒める。
- 4
- 水（600cc）を加え、沸騰したらあくを取り弱めの中火で15分煮る。
- 5
- 一度火を止め、ルウ（2人分）を入れ溶かす。
- 6
- ブロッコリーを入れ弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込む。
- 7
- 牛乳（1/2カップ）を入れさらに5分煮込んで完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
