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エリンギとまいたけのクリームシチュー

エリンギとまいたけのクリームシチュー

市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリーやにんじんも入れて彩り良く仕上げる。

2008年12月12日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
ルウ(市販のもの)
2人分
鶏もも肉
100g
にんじん
1/3本
エリンギ
1/2パック
まいたけ
1/2パック
じゃがいも
小1個
玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/3株
牛乳
1/2カップ
600cc

レシピ

1
鶏もも肉(100g)と野菜(にんじん1/3本、エリンギ1/2パック、まいたけ1/2パック、じゃがいも小1個、たまねぎ1/2個)は一口大に切る。
2
ブロッコリー(1/3株)はあらかじめゆでておく。
3
厚手の鍋にサラダ油(大さじ1)を熱し、鶏肉とブロッコリー以外の野菜を炒める。
4
水(600cc)を加え、沸騰したらあくを取り弱めの中火で15分煮る。
5
一度火を止め、ルウ(2人分)を入れ溶かす。
6
ブロッコリーを入れ弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込む。
7
牛乳(1/2カップ)を入れさらに5分煮込んで完成。

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