daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ルウ（市販のもの）
- 2人分
- 鶏もも肉
- 100g
- にんじん
- 1/3本
- エリンギ
- 1/2パック
- まいたけ
- 1/2パック
- じゃがいも
- 小1個
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ブロッコリー
- 1/3株
- 牛乳
- 1/2カップ
- 水
- 600cc
- 1
- 鶏もも肉（100g）と野菜（にんじん1/3本、エリンギ1/2パック、まいたけ1/2パック、じゃがいも小1個、たまねぎ1/2個）は一口大に切る。
- 2
- ブロッコリー（1/3株）はあらかじめゆでておく。
- 3
- 厚手の鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、鶏肉とブロッコリー以外の野菜を炒める。
- 4
- 水（600cc）を加え、沸騰したらあくを取り弱めの中火で15分煮る。
- 5
- 一度火を止め、ルウ（2人分）を入れ溶かす。
- 6
- ブロッコリーを入れ弱火で5分ほどとろみがつくまで煮込む。
- 7
- 牛乳（1/2カップ）を入れさらに5分煮込んで完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
えびのチリソース（エビチリ）
中華料理の定番メニュー。油通しをしておくとえびのうまみが...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
