daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 2本
- 豚肉（こまぎれ）
- 150g
- たまねぎ
- 1/2個
- 厚揚げ
- 1枚
- 豆板醤
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- 酒
- 小さじ1
- 1
- 豚肉は細かく刻んでおく。
- 2
- たまねぎはみじん切りに、厚揚げは一口大に切っておく。なすは輪切りに。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1.5をしき、中火でなすを炒める。両面に焼き色がついたら皿に
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ1を加え、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらたまねぎを加
- 5
- しょうゆ、オイスターソースを加え、厚揚げとなすを加える。
- 6
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
