daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- なす
- 2本
- 豚肉（こまぎれ）
- 150g
- たまねぎ
- 1/2個
- 厚揚げ
- 1枚
- 豆板醤
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ2
- オイスターソース
- 小さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- 酒
- 小さじ1
- 1
- 豚肉は細かく刻んでおく。
- 2
- たまねぎはみじん切りに、厚揚げは一口大に切っておく。なすは輪切りに。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1.5をしき、中火でなすを炒める。両面に焼き色がついたら皿に
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ1を加え、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたらたまねぎを加
- 5
- しょうゆ、オイスターソースを加え、厚揚げとなすを加える。
- 6
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
