スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少しクセのある大人向けの味。
2015年8月21日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- トマトソース（作り置き）
- 1カップ
- アンチョビ
- 2枚
- 黒オリーブ（種の無いもの）
- 10個
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- ケッパーのみじん切り
- 小さじ2
- 赤ワイン
- 大さじ2
- パセリ
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 1
- スパゲッティ（200g）をゆで始める。
- 2
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、にんにく（1かけ）とアンチョビ（2枚）、ケッパー（小さじ2）を加えて炒める。
- 3
- 赤ワイン（大さじ2）を振り入れ、黒オリーブ（10個）とトマトソース（200cc）を加える。
- 4
- 一煮立ちしたら塩・こしょうで味を整える。
- 5
- スパゲッティがゆで上がったら、お湯を切りオリーブ油大さじ1をまぶしておく。
- 6
- スパゲッティを器に盛り、ソースをかけ、パセリを散らせて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
ビーフストロガロフ
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
