スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少しクセのある大人向けの味。
2015年8月21日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- トマトソース（作り置き）
- 1カップ
- アンチョビ
- 2枚
- 黒オリーブ（種の無いもの）
- 10個
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- ケッパーのみじん切り
- 小さじ2
- 赤ワイン
- 大さじ2
- パセリ
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 1
- スパゲッティ（200g）をゆで始める。
- 2
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、にんにく（1かけ）とアンチョビ（2枚）、ケッパー（小さじ2）を加えて炒める。
- 3
- 赤ワイン（大さじ2）を振り入れ、黒オリーブ（10個）とトマトソース（200cc）を加える。
- 4
- 一煮立ちしたら塩・こしょうで味を整える。
- 5
- スパゲッティがゆで上がったら、お湯を切りオリーブ油大さじ1をまぶしておく。
- 6
- スパゲッティを器に盛り、ソースをかけ、パセリを散らせて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
