スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少しクセのある大人向けの味。
2015年8月21日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- トマトソース（作り置き）
- 1カップ
- アンチョビ
- 2枚
- 黒オリーブ（種の無いもの）
- 10個
- にんにくのみじん切り
- 1かけ分
- ケッパーのみじん切り
- 小さじ2
- 赤ワイン
- 大さじ2
- パセリ
- 適量
- 塩・こしょう
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 1
- スパゲッティ（200g）をゆで始める。
- 2
- フライパンにオリーブ油（大さじ2）を熱し、にんにく（1かけ）とアンチョビ（2枚）、ケッパー（小さじ2）を加えて炒める。
- 3
- 赤ワイン（大さじ2）を振り入れ、黒オリーブ（10個）とトマトソース（200cc）を加える。
- 4
- 一煮立ちしたら塩・こしょうで味を整える。
- 5
- スパゲッティがゆで上がったら、お湯を切りオリーブ油大さじ1をまぶしておく。
- 6
- スパゲッティを器に盛り、ソースをかけ、パセリを散らせて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
