daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ひき肉
- 150g
- おから
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ナツメグ
- 少々
- きのこソース
- えのきだけ
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2パック
- エリンギ
- 1本
- デミグラスソース缶
- 1/2カップ
- 赤ワイン
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1/2
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにして、油をしいたフライパンで炒める。
- 2
- ボウルにひき肉とおから、玉ねぎを加えて混ぜ、塩・こしょう、ナツメグを加えて良く混ぜる。
- 3
- たねを小判型にまとめる。
- 4
- フライパンに油大さじ1/2を加えてハンバーグの両面に焼き色をつける。
- 5
- ふたをして弱火で10分程度蒸し焼きにする。
- 6
- きのこソースを作る。えのきは3cmに切り、しめじは小房に切り分ける。エリンギは3cmの短冊切りにする。
- 7
- フライパンにバターを溶かしてきのこを炒める。デミグラスソースと赤ワイン、水1/4カップ、ケチャップを加えて煮込む。
- 8
- ハンバーグを戻し入れ、塩・こしょうで味を整え、器に盛って完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
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