daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ひき肉
- 150g
- おから
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ナツメグ
- 少々
- きのこソース
- えのきだけ
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2パック
- エリンギ
- 1本
- デミグラスソース缶
- 1/2カップ
- 赤ワイン
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1/2
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにして、油をしいたフライパンで炒める。
- 2
- ボウルにひき肉とおから、玉ねぎを加えて混ぜ、塩・こしょう、ナツメグを加えて良く混ぜる。
- 3
- たねを小判型にまとめる。
- 4
- フライパンに油大さじ1/2を加えてハンバーグの両面に焼き色をつける。
- 5
- ふたをして弱火で10分程度蒸し焼きにする。
- 6
- きのこソースを作る。えのきは3cmに切り、しめじは小房に切り分ける。エリンギは3cmの短冊切りにする。
- 7
- フライパンにバターを溶かしてきのこを炒める。デミグラスソースと赤ワイン、水1/4カップ、ケチャップを加えて煮込む。
- 8
- ハンバーグを戻し入れ、塩・こしょうで味を整え、器に盛って完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
