daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ひき肉
- 150g
- おから
- 100g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- ナツメグ
- 少々
- きのこソース
- えのきだけ
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2パック
- エリンギ
- 1本
- デミグラスソース缶
- 1/2カップ
- 赤ワイン
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- バター
- 大さじ1/2
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにして、油をしいたフライパンで炒める。
- 2
- ボウルにひき肉とおから、玉ねぎを加えて混ぜ、塩・こしょう、ナツメグを加えて良く混ぜる。
- 3
- たねを小判型にまとめる。
- 4
- フライパンに油大さじ1/2を加えてハンバーグの両面に焼き色をつける。
- 5
- ふたをして弱火で10分程度蒸し焼きにする。
- 6
- きのこソースを作る。えのきは3cmに切り、しめじは小房に切り分ける。エリンギは3cmの短冊切りにする。
- 7
- フライパンにバターを溶かしてきのこを炒める。デミグラスソースと赤ワイン、水1/4カップ、ケチャップを加えて煮込む。
- 8
- ハンバーグを戻し入れ、塩・こしょうで味を整え、器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
魯肉飯（るーろーふぁん）
台湾の代表的な料理。八角の香りがまさに台湾、という感じ。...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
