daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 真さば
- 2切れ
- たまねぎ
- 1/4個
- セロリの葉
- 少々
- レモンの輪切り
- 4枚
- パセリの葉
- 適量
- 片栗粉
- 適量
- 下味調味料
- 白ワイン
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- おろしにんにく
- 1/2かけ分
- マリネ液
- 砂糖
- 小さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- こしょう
- 少々
- 水
- 大さじ2
- 1
- さばは骨をピンセットで取り、半分に切る。
- 2
- 下味調味料をふりかけてなじませておく。
- 3
- バットにマリネ液とレモンとたまねぎ（薄切り）、セロリの葉を加えておく。
- 4
- さばに片栗粉をまぶしておく。
- 5
- フライパンにに油をひき、中火でさばを焼く。
- 6
- こんがりと焼けたら温かいうちにマリネ液につける。30分程度ほど置いたら器に盛ってパセリの葉をかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
ジンジャーシロップとジャム
新しょうがをたっぷり使ったシロップ。ジャムはパンに塗って...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
