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焼きさばのマリネ

焼きさばのマリネ

小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
真さば
2切れ
たまねぎ
1/4個
セロリの葉
少々
レモンの輪切り
4枚
パセリの葉
適量
片栗粉
適量
下味調味料
 
白ワイン
小さじ1
小さじ1/4
おろしにんにく
1/2かけ分
マリネ液
 
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
こしょう
少々
大さじ2

レシピ

1
さばは骨をピンセットで取り、半分に切る。
2
下味調味料をふりかけてなじませておく。
3
バットにマリネ液とレモンとたまねぎ(薄切り)、セロリの葉を加えておく。
4
さばに片栗粉をまぶしておく。
5
フライパンにに油をひき、中火でさばを焼く。
6
こんがりと焼けたら温かいうちにマリネ液につける。30分程度ほど置いたら器に盛ってパセリの葉をかけて完成。

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