daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- いわし（わたと頭を落としてあるもの）
- 4尾
- 下味
- おろししょうが
- 適量
- 片栗粉
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 適量
- 大根
- 3cm分
- 万能ねぎ
- 適量
- 出汁
- 2カップ強
- 味噌
- 大さじ1.5
- 1
- いわしはぶつ切りにし、フードプロセッサーにかけてすり身にする。
- 2
- 下味の材料を混ぜる。
- 3
- 大根は5mm厚のいちょう切りにする。
- 4
- 鍋に出汁と大根を入れて火にかける。大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5
- いわしのすり身を計量スプーンでくすい、鍋の中に落としていく。
- 6
- つみれに火が通ったら味噌を加え、万能ねぎの小口切りを入れて完成。
- 7
- 好みで黒七味や粉山椒でいただく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
すだちの常夜鍋
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ピッツアマルゲリータ
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なすとししとうのカレー
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ひもとうがらしの醤油炒め
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チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
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きのこ焼きそば
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弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
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食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
親子丼
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さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
