daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- いわし（わたと頭を落としてあるもの）
- 4尾
- 下味
- おろししょうが
- 適量
- 片栗粉
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 適量
- 大根
- 3cm分
- 万能ねぎ
- 適量
- 出汁
- 2カップ強
- 味噌
- 大さじ1.5
- 1
- いわしはぶつ切りにし、フードプロセッサーにかけてすり身にする。
- 2
- 下味の材料を混ぜる。
- 3
- 大根は5mm厚のいちょう切りにする。
- 4
- 鍋に出汁と大根を入れて火にかける。大根が柔らかくなるまで煮る。
- 5
- いわしのすり身を計量スプーンでくすい、鍋の中に落としていく。
- 6
- つみれに火が通ったら味噌を加え、万能ねぎの小口切りを入れて完成。
- 7
- 好みで黒七味や粉山椒でいただく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ロシア風ホットサンド
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チーズ風味のジャーマンポテト
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水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
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ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
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生春巻き
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かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
