daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばら薄切り
- 200g
- じゃがいも
- 2個
- たまねぎ
- 1個
- カレー粉
- 大さじ2/3
- 出汁
- 1カップ
- 調味料
- 酒
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ2/3
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- じゃがいもは皮をむいてみずに浸し、アク抜きをしておき、6つに切る。
- 2
- たまねぎはくし切りにしておく。
- 3
- 豚バラ肉は1/3程度に切っておく。
- 4
- 厚手の鍋にサラダ油を加えて熱し、豚肉を炒める。
- 5
- 豚肉の色が変わったら火を弱めてカレー粉を加えて混ぜる。
- 6
- たまねぎ、じゃがいもをを加え、混ぜながら炒める。
- 7
- 全体に油が回ったら出汁を加えて弱火にする。
- 8
- 煮立ったらアク取りペーパーをかぶせておく。
- 9
- 調味料を加えて落としぶたをし、ふたをずらしたまま中火で煮込む。
- 10
- じゃがいもが柔らかくなったら味を見て、塩とみりんで調整する。
- 11
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛って完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
