daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばら薄切り
- 200g
- じゃがいも
- 2個
- たまねぎ
- 1個
- カレー粉
- 大さじ2/3
- 出汁
- 1カップ
- 調味料
- 酒
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ2/3
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- じゃがいもは皮をむいてみずに浸し、アク抜きをしておき、6つに切る。
- 2
- たまねぎはくし切りにしておく。
- 3
- 豚バラ肉は1/3程度に切っておく。
- 4
- 厚手の鍋にサラダ油を加えて熱し、豚肉を炒める。
- 5
- 豚肉の色が変わったら火を弱めてカレー粉を加えて混ぜる。
- 6
- たまねぎ、じゃがいもをを加え、混ぜながら炒める。
- 7
- 全体に油が回ったら出汁を加えて弱火にする。
- 8
- 煮立ったらアク取りペーパーをかぶせておく。
- 9
- 調味料を加えて落としぶたをし、ふたをずらしたまま中火で煮込む。
- 10
- じゃがいもが柔らかくなったら味を見て、塩とみりんで調整する。
- 11
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
