daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばら薄切り
- 200g
- じゃがいも
- 2個
- たまねぎ
- 1個
- カレー粉
- 大さじ2/3
- 出汁
- 1カップ
- 調味料
- 酒
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ2/3
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- じゃがいもは皮をむいてみずに浸し、アク抜きをしておき、6つに切る。
- 2
- たまねぎはくし切りにしておく。
- 3
- 豚バラ肉は1/3程度に切っておく。
- 4
- 厚手の鍋にサラダ油を加えて熱し、豚肉を炒める。
- 5
- 豚肉の色が変わったら火を弱めてカレー粉を加えて混ぜる。
- 6
- たまねぎ、じゃがいもをを加え、混ぜながら炒める。
- 7
- 全体に油が回ったら出汁を加えて弱火にする。
- 8
- 煮立ったらアク取りペーパーをかぶせておく。
- 9
- 調味料を加えて落としぶたをし、ふたをずらしたまま中火で煮込む。
- 10
- じゃがいもが柔らかくなったら味を見て、塩とみりんで調整する。
- 11
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛って完成。
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