daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばら薄切り
- 200g
- じゃがいも
- 2個
- たまねぎ
- 1個
- カレー粉
- 大さじ2/3
- 出汁
- 1カップ
- 調味料
- 酒
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ2/3
- みりん
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- じゃがいもは皮をむいてみずに浸し、アク抜きをしておき、6つに切る。
- 2
- たまねぎはくし切りにしておく。
- 3
- 豚バラ肉は1/3程度に切っておく。
- 4
- 厚手の鍋にサラダ油を加えて熱し、豚肉を炒める。
- 5
- 豚肉の色が変わったら火を弱めてカレー粉を加えて混ぜる。
- 6
- たまねぎ、じゃがいもをを加え、混ぜながら炒める。
- 7
- 全体に油が回ったら出汁を加えて弱火にする。
- 8
- 煮立ったらアク取りペーパーをかぶせておく。
- 9
- 調味料を加えて落としぶたをし、ふたをずらしたまま中火で煮込む。
- 10
- じゃがいもが柔らかくなったら味を見て、塩とみりんで調整する。
- 11
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
手羽唐
お酒にあう。...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
