daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛もも薄切り肉
- 150g
- ピーマン
- 2個
- たけのこの水煮
- 50g
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ
- ねぎのみじん切り
- 小さじ1
- 下味用調味料
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
- 塩・こしょう
- 少々
- しょうゆ、酒
- 大さじ1ずつ
- 1
- 牛肉は繊維にそって幅7mmの細切りにし、下味用調味料と片栗粉大さじ1/2、サラダ油少々と絡めておく。
- 2
- ピーマンは縦に4mmの細切りに、たけのこは縦に薄切りにして、幅4mmの細切りにする。
- 3
- 中華鍋を強火で熱し、サラダ油をおたま1杯分加える。油が低温のうちに牛肉を加え、肉の色が変わったら取り出す。
- 4
- 鍋を洗って強火で熱し、サラダ油大さじ1.5を加え、しょうが、にんにく、ねぎを加えて炒める。香りが立ってきたらたけのこを加えて炒める。
- 5
- 全体に油が回ったらピーマンと塩少々を加え、牛肉を戻し入れる。
- 6
- しょうゆ、酒を各大さじ1/2鍋肌から加え、こしょうをふって一混ぜしたら完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
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