daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鴨肉(冷凍)
- 170g
- 白菜
- 1/8本
- 大根
- 1/2本
- 水菜
- 1/2束
- えのき
- 1/2袋
- しめじ
- 1/2袋
- 長ネギ
- 1/2本
- 蕎麦（食後用）
- 2人分
- だし汁
- 薄口醤油(白だし)
- 適量
- だし
- 1000cc〜1500cc
- みりん
- 大さじ1
- 1
- 野菜はそれぞれ切っておく。
- 2
- 大根はピーラーで薄切りにしておく。
- 3
- 鍋にだし汁（1リッター〜1.5リッター）を加え、薄醤油（好みの量で）とみりん（大さじ1）で味をつける。
- 4
- 野菜を先に煮込み、鴨肉を後にするほうが良いかも。
- 5
- 食べ終わりになると蕎麦を加え、だしと一緒に食べる。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
塩ダレ青じそつくね
青紫蘇（青じそ）をたくさん使ったつくね。味はお酒向きの濃...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
