きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具材は一度グリルで焼いて、焼き目をつけてから炊くのがポイント。
2008年12月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 米
- 2カップ
- エリンギ
- 1パック
- 薄揚げ
- 1枚
- 出汁
- 360ml
- しょうゆ
- 適量
- 酒
- 適量
- 塩
- 適量
- 1
- 米（2カップ）は洗ってからざるに上げ、30分程度置く。
- 2
- エリンギ（1パック）は4等分に裂き、薄揚げ（1枚）と一緒にグリルで焼く。
- 3
- 焼き目がついたらエリンギはさらに細かく裂き、しょうゆ（大さじ1）、酒（大さじ1/2）を合わせた下味調味料に漬けておく。
- 4
- 薄揚げ（1枚）は縦半分に切り細切りにする。
- 5
- 炊飯器に込め、エリンギ（漬け汁も）薄揚げ、出汁、酒（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて軽く混ぜ、炊く。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
