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牛肉ときのこのオムハヤシ

牛肉ときのこのオムハヤシ

ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス。失敗がないので作りやすいかも。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
牛切り落とし肉
150g
マッシュルーム
2個
しめじ
1/2パック
たまねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/4
バター
大さじ1
赤ワイン
1/8カップ
ソース
 
デミグラスソース
1/2缶
1/2カップ
トマトジュース
1缶
ウスターソース
大さじ1/2
ケチャップ
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
インスタントコーヒー(あれば)
少々
オムレツ
 
4個
砂糖
小さじ1/2
少々
サラダ油
適量
ご飯
2人分

レシピ

1
ソースを作る。玉ねぎは5mmの薄切りにする。
2
牛肉は一口大に切る。マッシュルームはスライスにし、しめじは食べやすい大きさに切る。
3
フライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、玉ねぎを強火で炒める。
4
しんなりしてきたら弱火できつね色になるまで炒める。
5
牛肉ときのこを加えて強火で炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加える。
6
ソースの材料を加えて弱火で20分程度煮る。塩こしょうで味を整える。
7
オムレツを作る。卵をボウルに割ほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜる。
8
フライパンにサラダ油を熱し、1/2量の卵液を入れ、菜箸で混ぜながら少し焼き固め、火を止める。
9
さらにご飯をもり、オムレツを乗せる。
10
ソースをかけて完成。

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