daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛切り落とし肉
- 150g
- マッシュルーム
- 2個
- しめじ
- 1/2パック
- たまねぎ
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ1/4
- バター
- 大さじ1
- 赤ワイン
- 1/8カップ
- ソース
- デミグラスソース
- 1/2缶
- 水
- 1/2カップ
- トマトジュース
- 1缶
- ウスターソース
- 大さじ1/2
- ケチャップ
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- インスタントコーヒー（あれば）
- 少々
- オムレツ
- 卵
- 4個
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- ご飯
- 2人分
- 1
- ソースを作る。玉ねぎは5mmの薄切りにする。
- 2
- 牛肉は一口大に切る。マッシュルームはスライスにし、しめじは食べやすい大きさに切る。
- 3
- フライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、玉ねぎを強火で炒める。
- 4
- しんなりしてきたら弱火できつね色になるまで炒める。
- 5
- 牛肉ときのこを加えて強火で炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加える。
- 6
- ソースの材料を加えて弱火で20分程度煮る。塩こしょうで味を整える。
- 7
- オムレツを作る。卵をボウルに割ほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜる。
- 8
- フライパンにサラダ油を熱し、1/2量の卵液を入れ、菜箸で混ぜながら少し焼き固め、火を止める。
- 9
- さらにご飯をもり、オムレツを乗せる。
- 10
- ソースをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
きりたんぽ鍋
秋田に行った時に食べたらとても美味しかったので、家でも作...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
