daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛切り落とし肉
- 150g
- マッシュルーム
- 2個
- しめじ
- 1/2パック
- たまねぎ
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ1/4
- バター
- 大さじ1
- 赤ワイン
- 1/8カップ
- ソース
- デミグラスソース
- 1/2缶
- 水
- 1/2カップ
- トマトジュース
- 1缶
- ウスターソース
- 大さじ1/2
- ケチャップ
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- インスタントコーヒー（あれば）
- 少々
- オムレツ
- 卵
- 4個
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 適量
- ご飯
- 2人分
- 1
- ソースを作る。玉ねぎは5mmの薄切りにする。
- 2
- 牛肉は一口大に切る。マッシュルームはスライスにし、しめじは食べやすい大きさに切る。
- 3
- フライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、玉ねぎを強火で炒める。
- 4
- しんなりしてきたら弱火できつね色になるまで炒める。
- 5
- 牛肉ときのこを加えて強火で炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加える。
- 6
- ソースの材料を加えて弱火で20分程度煮る。塩こしょうで味を整える。
- 7
- オムレツを作る。卵をボウルに割ほぐし、塩、砂糖を加えて混ぜる。
- 8
- フライパンにサラダ油を熱し、1/2量の卵液を入れ、菜箸で混ぜながら少し焼き固め、火を止める。
- 9
- さらにご飯をもり、オムレツを乗せる。
- 10
- ソースをかけて完成。
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