きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。
2009年1月19日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ペンネガリーテ
- 160g
- しめじ、まいたけ、生しいたけ
- 計100g
- バター
- 40g
- 白ワイン
- 大さじ2
- 生クリーム
- 120ml
- 粉チーズ
- 大さじ4
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 適量
- 1
- きのこ類（計100g）は小さく分け、しいたけは薄切りにしておく。
- 2
- ペンネ（160g）をゆで始める。
- 3
- フライパンにバター（40g）を溶かし、きのこを入れて炒める。塩少々を加える。
- 4
- 火を止めて、白ワイン（大さじ2）を加える。再び火にかけて中火でアルコール分を飛ばす。
- 5
- 生クリーム（120cc）を加える。黒こしょう（適量）を振り、しっかりと煮る。
- 6
- ペンネを加えて火を止める。
- 7
- パセリ（適量）を加えてパスタのゆで汁大さじ2を加え、粉チーズを混ぜ込む。
- 8
- 器に盛り、パスタのまわりに粉チーズ（適量）を振って、パセリをかけて完成。
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