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材料

2人分
 
ペンネガリーテ
160g
しめじ、まいたけ、生しいたけ
計100g
バター
40g
白ワイン
大さじ2
生クリーム
120ml
粉チーズ
大さじ4
塩・粗挽き黒こしょう
適量

レシピ

1
きのこ類(計100g)は小さく分け、しいたけは薄切りにしておく。
2
ペンネ(160g)をゆで始める。
3
フライパンにバター(40g)を溶かし、きのこを入れて炒める。塩少々を加える。
4
火を止めて、白ワイン(大さじ2)を加える。再び火にかけて中火でアルコール分を飛ばす。
5
生クリーム(120cc)を加える。黒こしょう(適量)を振り、しっかりと煮る。
6
ペンネを加えて火を止める。
7
パセリ(適量)を加えてパスタのゆで汁大さじ2を加え、粉チーズを混ぜ込む。
8
器に盛り、パスタのまわりに粉チーズ(適量)を振って、パセリをかけて完成。

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