きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。
2009年1月19日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ペンネガリーテ
- 160g
- しめじ、まいたけ、生しいたけ
- 計100g
- バター
- 40g
- 白ワイン
- 大さじ2
- 生クリーム
- 120ml
- 粉チーズ
- 大さじ4
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 適量
- 1
- きのこ類（計100g）は小さく分け、しいたけは薄切りにしておく。
- 2
- ペンネ（160g）をゆで始める。
- 3
- フライパンにバター（40g）を溶かし、きのこを入れて炒める。塩少々を加える。
- 4
- 火を止めて、白ワイン（大さじ2）を加える。再び火にかけて中火でアルコール分を飛ばす。
- 5
- 生クリーム（120cc）を加える。黒こしょう（適量）を振り、しっかりと煮る。
- 6
- ペンネを加えて火を止める。
- 7
- パセリ（適量）を加えてパスタのゆで汁大さじ2を加え、粉チーズを混ぜ込む。
- 8
- 器に盛り、パスタのまわりに粉チーズ（適量）を振って、パセリをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
手羽唐
お酒にあう。...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
