きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。
2009年1月19日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ペンネガリーテ
- 160g
- しめじ、まいたけ、生しいたけ
- 計100g
- バター
- 40g
- 白ワイン
- 大さじ2
- 生クリーム
- 120ml
- 粉チーズ
- 大さじ4
- 塩・粗挽き黒こしょう
- 適量
- 1
- きのこ類（計100g）は小さく分け、しいたけは薄切りにしておく。
- 2
- ペンネ（160g）をゆで始める。
- 3
- フライパンにバター（40g）を溶かし、きのこを入れて炒める。塩少々を加える。
- 4
- 火を止めて、白ワイン（大さじ2）を加える。再び火にかけて中火でアルコール分を飛ばす。
- 5
- 生クリーム（120cc）を加える。黒こしょう（適量）を振り、しっかりと煮る。
- 6
- ペンネを加えて火を止める。
- 7
- パセリ（適量）を加えてパスタのゆで汁大さじ2を加え、粉チーズを混ぜ込む。
- 8
- 器に盛り、パスタのまわりに粉チーズ（適量）を振って、パセリをかけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
