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ロコモコ丼

ロコモコ丼

ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりおろしが食欲をそそる。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
ハンバーグ
 
合い挽き肉
200g
パン粉
大さじ4
1/2個分
小さじ1/4
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1.5
たまねぎ
1/2個
少々
大さじ1
ソース
 
1/4カップ
トマトケチャップ
大さじ1.5
しょうゆ
大さじ1
2個
ごはん
2人分
サニーレタスの葉
2〜3枚

レシピ

1
たまねぎはソース用に大さじ2杯分をすりおろし、残りは横に8mm程度に輪切りにする。
2
ボウルにハンバーグの材料を入れ、良く練り混ぜる。等分にして空気を抜き小判型にまとめる。
3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグと輪切りにしたたまねぎを入れる。3分後にハンバーグを裏返して酒を振り、たまねぎを取り出す。(たまねぎには塩を振る。)ふたをして弱火で3〜4分焼く。
4
別のフライパンにサラダ油小さじ1を熱して目玉焼きを作る。
5
ハンバーグが焼けたら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
6
ソース用の材料とすりおろしたたまねぎを加えて中火にかける。1分ほど煮つめて火を止める。
7
器にご飯を盛り、サニーレタス、たまねぎ、ハンバーグ、目玉焼きを乗せてソースをかけて完成。

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