daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ハンバーグ
- 合い挽き肉
- 200g
- パン粉
- 大さじ4
- 卵
- 1/2個分
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1.5
- たまねぎ
- 1/2個
- 塩
- 少々
- 酒
- 大さじ1
- ソース
- 水
- 1/4カップ
- トマトケチャップ
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1
- 卵
- 2個
- ごはん
- 2人分
- サニーレタスの葉
- 2〜3枚
- 1
- たまねぎはソース用に大さじ2杯分をすりおろし、残りは横に8mm程度に輪切りにする。
- 2
- ボウルにハンバーグの材料を入れ、良く練り混ぜる。等分にして空気を抜き小判型にまとめる。
- 3
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグと輪切りにしたたまねぎを入れる。3分後にハンバーグを裏返して酒を振り、たまねぎを取り出す。（たまねぎには塩を振る。）ふたをして弱火で3〜4分焼く。
- 4
- 別のフライパンにサラダ油小さじ1を熱して目玉焼きを作る。
- 5
- ハンバーグが焼けたら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
- 6
- ソース用の材料とすりおろしたたまねぎを加えて中火にかける。1分ほど煮つめて火を止める。
- 7
- 器にご飯を盛り、サニーレタス、たまねぎ、ハンバーグ、目玉焼きを乗せてソースをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
