daily cooking report｜dishlog

ロコモコ丼

ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりおろしが食欲をそそる。

2015年11月11日更新

ごはん

豚肉

郷土料理

2人分

ハンバーグ

合い挽き肉: 200g

パン粉: 大さじ4

卵: 1/2個分

塩: 小さじ1/4

こしょう: 少々

サラダ油: 大さじ1.5

たまねぎ: 1/2個

塩: 少々

酒: 大さじ1

ソース

水: 1/4カップ

トマトケチャップ: 大さじ1.5

しょうゆ: 大さじ1

卵: 2個

ごはん: 2人分

サニーレタスの葉: 2〜3枚

1: たまねぎはソース用に大さじ2杯分をすりおろし、残りは横に8mm程度に輪切りにする。

2: ボウルにハンバーグの材料を入れ、良く練り混ぜる。等分にして空気を抜き小判型にまとめる。

3: フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ハンバーグと輪切りにしたたまねぎを入れる。3分後にハンバーグを裏返して酒を振り、たまねぎを取り出す。（たまねぎには塩を振る。）ふたをして弱火で3〜4分焼く。

4: 別のフライパンにサラダ油小さじ1を熱して目玉焼きを作る。

5: ハンバーグが焼けたら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

6: ソース用の材料とすりおろしたたまねぎを加えて中火にかける。1分ほど煮つめて火を止める。

7: 器にご飯を盛り、サニーレタス、たまねぎ、ハンバーグ、目玉焼きを乗せてソースをかけて完成。

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