daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏ひき肉
- 200g
- 白菜
- 1/4束
- ひき肉の下味調味料
- 卵
- 1/2個
- 片栗粉
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
- たまねぎのすりおろし
- 大さじ1
- だし
- 水
- 1カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- えのき
- 1/2パック
- しめじ
- 1/2パック
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 1
- ひき肉と下味調味料をボウルに加えて手で粘りが出るまで良く混ぜる。
- 2
- 白菜は横に半分に切る。
- 3
- 白菜をフライパンに3枚置き、その上にそれぞれひき肉を薄く乗せていく。
- 4
- さらにその上に白菜を乗せ、交互に重ねていく。
- 5
- だしを加えてふたをして煮る。
- 6
- 時々ふたを取ってスプーンでだしを上からかけながら煮込む。
- 7
- 白菜が柔らかくなり、ひき肉に火が通ったら皿に取り出す。
- 8
- 残っただしにえのきとしめじを加えて煮込み、火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 9
- 白菜を器に盛り、あんをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
ザワークラウト
ドイツ料理の定番のつけあわせ。ソーセージ（粒マスタード）...
卵と焼きトマトのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使ったレシピ。トマトに...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
