ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として食べる。参考レシピにはなかったがほうれん草を加えてみた。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- アンチョビ
- 3切れ
- ほうれん草
- 1/2束
- にんにく
- 1かけ
- バジル（瓶入りスパイス）
- 適量
- たまご
- 2個
- 黒こしょう（粗挽き）
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
- 1
- 温泉卵を作る。作り方
- 2
- にんにくはみじん切りにしておく。
- 3
- オリーブ油とにんにくをフライパンに加え、弱火で炒める。
- 4
- 香りが立ってきたら、アンチョビを加えて溶きのばす。さらにほうれん草を加えて炒め、火を止める。
- 5
- パスタをゆでる。ゆで上がったらフライパンに移し、バジルを加えて中火で少し炒める。
- 6
- パスタを器に盛り、中央を少しくぼませて、温泉卵を乗せ、黒こしょうをたっぷりかけて完成。
- 7
- 好みでパルメザンチーズをかけても良い。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
