アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜しまず振り入れること。
2008年12月13日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 玄米
- 1/2カップ
- グリーンアスパラガス
- 4本
- にんにく
- 1かけ
- 白ワイン
- 大さじ2
- 固形スープの素
- 1/2個
- パルメザンチーズ
- 適量
- 水
- 1.5カップ
- オリーブオイル
- 大さじ1.5
- 1
- アスパラガス（4本）は1.5cmの長さに切る。にんにく（1かけ）はスライスする。
- 2
- アスパラガスをオリーブ油（大さじ1/2）で炒め、白ワイン（大さじ2）を加えてアルコールを飛ばす。
- 3
- 別の鍋でオリーブ油（大さじ1）を熱してにんにくを揚げる。にんにくの色が変わったら取り出し、玄米を炒める。
- 4
- 固形スープの素（1/2個）と水（1.5カップ）を加え、炊飯器に移して炊く。
- 5
- 炊飯器が残り2分になったらアスパラガスを加える。
- 6
- 炊きあがったら塩・こしょう、パルメザンチーズで味を整える。
- 7
- 揚げたにんにくを乗せて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
