マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる。マグロはあらかじめ切ってあるものではなく、ブロックを買うこと。（空気に触れる面積が大きいと酸化も早くなり、味が落ちるため。）
2008年12月6日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- マグロ（ブロック）
- 1パック
- アボカド
- 1個
- 長いも
- 5cm
- 卵黄
- 1個分
- きざみ海苔
- 適量
- しょうゆ
- 大さじ6
- みりん
- 大さじ3
- わさび
- 適量
- しそ
- 2〜3枚
- ごま
- 少量
- 1
- マグロとアボカドは薄切りにする。
- 2
- 長いもは皮をむき千切りにする。
- 3
- みりんは鍋に入れ火にかけて煮立たせる。
- 4
- 煮切ったみりんにしょうゆとわさびを入れて混ぜる。
- 5
- さらに卵黄を混ぜる。
- 6
- たれを半分に分け、それぞれにマグロとアボカドを漬け込む。
- 7
- マグロとアボカドは冷蔵庫で30分程度寝かせる。
- 8
- 丼にごはんを入れ、マグロ、アボカドを乗せたれを回しかける。
- 9
- 長芋としそを盛り、きざみ海苔を乗せごまを振りかけて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
