豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおかずに作ることが多い。キャベツの千切りをたっぷり添えて。
2015年8月20日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ロースしょうが焼き用
- 250g
- たまねぎ
- 1/2個
- 漬け汁
- 酒
- 大さじ2/3
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- しょうがの絞り汁
- 小さじ1/2
- 調味料
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 大さじ2
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- キャベツの葉
- 3〜4枚
- サラダ油
- 大さじ1/2
- 1
- 豚肉はあらかじめ筋を切っておく。
- 2
- ボールに漬け汁の材料を混ぜ、豚肉を漬け込んで良くもみ、10分ほど置いておく。
- 3
- たまねぎは縦に薄切りにしておく。
- 4
- キャベツは千切りにして水に放しておく。
- 5
- フライパンにサラダ油を熱して豚肉を広げて入れ、両面を強火で焼く。
- 6
- たまねぎを加えて皿に炒める。
- 7
- 酒をふり入れ、みりん、砂糖、しょうゆと順番に加えてからめる。
- 8
- しょうがのすり下ろしを加えてさらに炒める。
- 9
- 器に豚肉とキャベツを盛りつけて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
