daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉（すき焼き用）
- 300〜400g
- たまねぎ
- 1/2個
- 白ねぎ
- 1本
- 春菊
- 1パック
- しいたけ
- 4個
- 焼き豆腐
- 1丁
- しらたき
- 1パック
- 麩
- 適量
- 卵
- 2個
- 割下
- みりん
- 240cc
- 酒
- 60cc
- しょうゆ
- 90cc
- 1
- 割下を作る。みりん（240cc）と酒（60cc）を混ぜ鍋で煮立ててアルコール分を飛ばす。（約1分程度）一度冷まし、しょうゆ（90cc）を加えて完成。
- 2
- たまねぎ（1/2個）は5mmの半月切りにする。
- 3
- 白ねぎ（1本）は1cmの斜め切りにする。
- 4
- しらたき（1パック）は事前に一度ゆでておき、麩は水で戻しておく。
- 5
- 豆腐（1丁）は2cm角に切る。
- 6
- すき焼き鍋に牛脂を入れて加熱し、牛肉を焼く。
- 7
- 牛肉の色が変わったら割下を加え、残りの材料も入れる。
- 8
- 汁気が多くなった場合は麩を加え、逆に煮詰まって来たら割下を足して調節する。
- 9
- 取り皿に卵を割り入れ、つけながら食べる。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
