daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- スパゲッティ
- 200g
- あさり
- 1パック
- にんにく
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 1/2本
- 白ワイン
- 1カップ
- パセリ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ2
- 塩（味付け用）
- 少量
- 塩（スパゲッティ用）
- 大さじ2
- 1
- あさりは海水と同じ濃度の食塩水につけておき、砂抜きをする。
- 2
- にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を抜いて粗みじんに切る。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火でゆっくりと炒める。
- 4
- 香りが立ったら赤唐辛子とあさりを加え、白ワインをそそぐ。強火にし、ふたをして蒸し煮にする。味が薄かったら塩を加える。
- 5
- あさりの口が開いたら火を止め、パセリをかける。
- 6
- スパゲッティをアルデンテより固めにゆでる。
- 7
- ゆで上がったスパゲッティをフライパンに加え、弱火で汁気がなくなるまで混ぜながら炒める。
- 8
- 器に盛り、パセリをかけて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
