daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 木綿豆腐
- 1丁
- 豚もも薄切り
- 150g
- たまご
- 2個
- 白ねぎ
- 10cm
- 片栗粉
- 大さじ1
- ごま油
- 適量
- 合わせ調味料
- オイスターソース
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 1
- 豆腐（1丁）は2cm角に切り、水気を切っておく。
- 2
- 豚肉（150g）は2cm幅に切り、塩こしょうを振り、片栗粉（大さじ1）をまぶしておく。
- 3
- 合わせ調味料（オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1）を混ぜ合わせておく。
- 4
- たまご（2個）を割りほぐしておく。
- 5
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、卵を炒めて、半熟になったら皿に取り出しておく。
- 6
- サラダ油とごま油を各大さじ1ずつ入れ、強火で豆腐に焼き色がつくまで炒める。
- 7
- 豚肉を入れ、肉の色が変わるまでさらに炒める。
- 8
- 合わせ調味料を加え、中火にする。
- 9
- 卵を戻し、全体がふわっと仕上がったらねぎをまぶして、完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
豆腐と豚肉のふんわり卵炒め
豚肉と豆腐をオイスターソースで炒める簡単レシピ。弁当のお...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
