キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビールのつまみなどにも良く合う。
2015年6月27日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツの葉
- 6〜7枚
- 豚ひき肉
- 200g
- 下味
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- ねぎ
- 1/2本
- 春雨
- 50g
- 味付調味料
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ2
- 1
- キャベツ（6〜7枚）は芯を切り分けて遷移に垂直に幅1cmに切る。芯は薄切りにする。
- 2
- ひき肉（200g）は練らないようにして下味をからめておく。
- 3
- ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。
- 4
- 春雨（50g）は熱湯で1分程度ゆでてざるに上げ冷水に取って冷ます。水気を切ってから7cmに切る。
- 5
- 味付調味料は混ぜ合わせておく。
- 6
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱してねぎと豆板醤を中火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が半分くらい変わったら、キャベツを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 7
- 春雨を加えて混ぜ、味付調味料を回し入れて、上下を返しながら水分がなくなるまで炒めて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
